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做法 1 将鲜马鲛鱼切成薄片 2 锅中加入适量油，加葱姜干辣椒一勺，豆豉酱一勺，糖炒香 3 出香味后加水与盐 4 水开后倒入马鲛鱼 5 焖至汤收干红烧鲅鱼块的家常做法，加蒜苔与鸡精翻炒几下，即可食用 做法2 1.
红烧马鲛鱼的常用做法是：1、葱切段，蒜切片，加入适量的干辣椒、花椒。2、马鲛鱼洗净，切块，沥干水备用。3、锅中烧热油，下入马鲛鱼红烧鲅鱼块的家常做法，中火煎至两面金黄。4、依次加入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油，翻炒2分钟。5、加入鸡肉。
红烧马鲛鱼的做法如下：1、锅中放入少许水，倒入约50克的糖。2、开始可以用中火，焖两三分钟后就是这个样子。3、等到稍微变色就可以加入适量的食用油，这样不容易粘锅，此时一定要用小火慢慢焖，直到变粘，变成褐色为止。动作要快。
第一步：将马鲛鱼的内脏和鳃去掉，然后清洗干净，切成厚片，加入料酒、葱段、姜丝和10克酱油，拌匀腌制30分钟，让马鲛鱼吸进香味。第二步：在煎锅中放入适量的食用油，油热后将马鲛鱼放入锅中煎炸，煎炸的时候注意不要急着翻动鱼，否则会粘锅。
红烧马鲛鱼具体做法：主料：马鲛鱼；调料：葱、姜、蒜；东北大酱、白糖、上等鲜酱油、料酒、八角一只；做法：马鲛鱼洗净，开腹去内脏，洗净鱼鳃，将马鲛鱼放入清水中浸泡至水清，在马鲛鱼身体两侧划刀，擦干水分。
1 主料：马鲛鱼。辅料：蒜苔、干辣椒、葱段、姜、豆豉酱。2 鲜马鲛鱼切成薄片。3 锅中加入适量油，加入葱段、姜段、干辣椒一勺、豆豉酱一勺、糖炒香。4 出香味后加水、盐。5 水开后倒入马鲛鱼。6 焖至汤收干。
02 将马鲛鱼洗净，切块，加入姜丝，1勺生抽，1勺料酒和适量盐腌制几分钟。 03 将腌制好的马鲛鱼放入面粉中，裹上一层面粉。 04 然后放入锅中煎至金黄色即可。
