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“从手到口，从口到心，中国人始终有着独特的看待世界、看待生活的方式。只要点起炉火、拿起碗筷，每一个普通人，在某个时刻炒羊肝的家常做法，都参与创造了一曲舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是微尚美食，每天分享好吃的家常菜，这5道非常美味的特色菜，好吃又实惠，做法非常简单，自己在家就可以做，有兴趣的朋友快来试试吧！
1. 炒鱿鱼
【原料】
鱿鱼须，辣椒，辣椒粉，洋葱，葱，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，盐，鸡精。
【实践】
1、首先把鱿鱼须洗净炒羊肝的家常做法，切成适当长度的段，辣椒、红椒洗净切块，洋葱切成丝，葱、姜、蒜切碎备用。
2、锅中加入适量水，大火煮沸，下入鱿鱼须焯水，待鱿鱼须卷曲变色时，迅速捞出，沥干水分。
3、热锅倒入油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒、干辣椒、洋葱丝翻炒均匀。
4、将焯水后的鱿鱼须倒入锅中，加半勺盐、鸡精调味。
5. 加入一勺料酒去腥提香，一勺生抽提味，一勺老抽上色，一勺豆瓣酱调味，快速均匀翻炒，让所有材料充分融合，即可上桌。
2. 酸甜水波蛋
【原料】
鸡蛋，洋葱，大蒜，淀粉，酱油，香醋，蚝油，盐，糖，番茄酱
【实践】
1、先将两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，半勺盐，一勺糖，一勺番茄酱放入碗中，炒匀做成糖醋汁，备用。
2.热锅倒入油，待油温达到适中时，放入鸡蛋，用小火煎至两面金黄即可捞出。
3.锅里留少许油，加入洋葱和蒜头炒香，再加入煎好的鸡蛋。
4.倒入调好的糖醋酱，煮3分钟，让鸡蛋充分吸收酱汁的味道。
5. 加入半碗水淀粉煮至浓稠，最后撒上葱花即可，美味可口的酸甜荷包蛋就做好了。
3. 酥脆薯饼
【原料】
土豆、淀粉
【实践】
1.土豆去皮，切成小方块，用清水冲洗，洗净表面的淀粉。
2.锅烧热放入油，放入土豆丁，用小火翻炒至软即可食用。
3.将三勺淀粉加到炸好的土豆块里，揉成不粘手的面团。
4.将面团包上保鲜膜，擀成片，切成方块，排成均匀的块。
5、锅内倒入适量油，烧至七成热，放入薯饼，小火慢慢煎至浮起即可捞出，待油温回升后，再煎至薯饼呈金黄色即可捞出沥油。
4. 冷柠檬鸡
【原料】
鸡胸肉，柠檬，辣椒，黄瓜，香菜
【实践】
1、配菜全部洗净，柠檬切片去籽切小块，辣椒切成小段，黄瓜切丝，香菜切段备用。
2、将适量的蒜末、葱花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻放入碗中，倒入热油拌匀。再加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、适量的盐、适量的白糖拌匀，调成凉拌汁备用。
3.锅中加入适量水，大火煮沸，放入鸡胸肉，加葱姜，少许料酒煮熟即可。煮熟后，从锅中取出用冷水冲洗，然后顺着纹理撕成细条。
4.将鸡丝放入大碗中，加入香菜，辣椒，黄瓜丝和小块柠檬。
5、最后把调好的酱汁淋上去，戴上手套搅拌均匀，一道清爽可口的冷柠檬鸡丝就做好了。
5. 孜然火腿配土豆丁
【原料】
土豆，火腿，孜然粉，芝麻，辣椒粉，葱花
【实践】
1. 土豆去皮，切成小丁，火腿也切成小丁备用。
2、将土豆丁和火腿丁放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。
3、加入孜然粉、酱油、白芝麻、辣椒粉和适量盐搅拌均匀。
4、最后撒上葱花，翻炒几下，让葱花的香味充分释放出来。
5. 出锅装盘，美味的孜然火腿和土豆丁就可以上桌了。
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