凉拌鸡的做法的营养价值
棒棒鸡原料:鸡胸肉、黄瓜
鸡肉沙拉的配料:洋葱、香菜、大蒜
凉拌鸡棒调料:芝麻酱、胡椒粉、白糖、酱油、盐鸡精、白胡椒粉、料酒凉拌鸡棒做法:
1、锅内倒入适量,放入姜片、葱段、料酒少许;
2、鸡胸肉放入,开大火棒棒鸡的做法,中火煮几分钟至熟;
3、鸡胸肉取出放凉,用刀背敲打,用手撕成丝,盛入碗中;
4、黄瓜切丝,香菜切段,葱切丝,依次放在鸡丝上;
5、将大蒜压成蒜蓉,拌入芝麻糊中,同时加入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉;
6、将调好的汁淋在鸡丝和白菜上;
7、锅中放一勺普通油和一勺香油,加入花椒粒,小火慢慢榨出香味;
8、趁热把榨出的油淋在酱汁和鸡丝上过筛,然后拌匀。
保持身体健康的秘诀:
1、鸡肉的选择要特别注意。正宗土鸡的主料是脆皮,影响整道菜的品质。
2、煮鸡胸肉的时候可以不用加盐,不然鸡肉的味道会有点木香,但是白菜叶和胡萝卜丝一定要加盐,这样颜色会很鲜亮。
3.酱汁其实可以根据自己喜欢的口味来调。
吃得健康:
鸡肉蛋白质含量较高,种类较多,消化率高棒棒鸡的做法,容易被人体吸收利用,具有增强体力、强身健体的作用。鸡肉含有磷脂,对人体生长发育有重要作用。它是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要组成部分之一。
食物禁忌:
鸡肛门上方的脂肪块是淋巴最集中的地方,储存着大量的病菌和致癌物质。不适合吃。“棒棒冷鸡”
【棒棒鸡】棒棒鸡的做法2017-05-11 13:42 | #2F
棒棒鸡属于川菜中的凉菜。四川的凉菜种类繁多。传统川菜一般分为凉菜、凉菜。川菜制作过程中主要有三大味酱,即“饮酱、拌酱、浇酱”。著名的代表就是八十关。邦吉属于适合酒店的“风味酱”。
鸡肉肉质细嫩可口,味道温和,可用于各种菜肴。蛋白质的含量相当多,在肉类当中,可以说是蛋白质含量最高的肉类之一,是一种高蛋白、低脂肪的食物。氨基酸硫酸钾的含量也很丰富,可以弥补牛、猪肉的不足。同时,由于鸡肉的维生素A含量高于其他肉类,虽然在数量上不及蔬菜或肝脏,但与牛肉、猪肉相比,其维生素A含量要高得多。
鸡肉含量比较高,种类多,消化率高。容易被人体吸收利用,具有增强体力、强身健体的作用。此外,它还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、怕冷、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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