美食
波波食品集中营
每天，我都会和你分享不同的美食食谱。
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说到美食，生为中国人的这一点毋庸置疑是非常自豪的。中餐基本上可以看作是浩瀚美食宇宙的中心。作为一个中国人，在这方面真的大可不必谦虚，毫无疑问，你是食品界的巨头。而我国的饮食文化跨度约为5000年。中国的饮食文化可以从时间与技术、地域与经济、民族与宗教、食物与器具、消费与水平、民俗与功能等多个角度进行分类，表现出不同的文化品味，反映出不同的食用价值，它们是丰富多彩的。我想和你分享一些美食食谱。我希望你喜欢他们。如果你有喜欢美食和烹饪的朋友，请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。
1. 金牌蒜骨
配料：排骨、海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、糖、干辣椒、蒜末
实践：
1、排骨切段，用清水浸泡放血。
2、用海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、糖腌2小时以上。
3、锅里放油，油温20%热，将排骨放入锅中，由低到高慢慢煎排骨，至排骨成熟，表皮结痂，捞出沥油.
4、锅内留底油，加入蒜末和干辣椒炒香，再放入排骨炒匀。
2.花生红烧猪脚
配料表：猪蹄、花生米、葱、姜、干辣椒、酱油、糖、盐、食用油
实践：
1、将猪脚上剩余的毛去掉，洗净，剁成小块，放入沸水锅中煮血沫，捞出，冲洗干净，沥干备用。
2、葱切大葱，干辣椒切两段，姜切片待用。花生用水泡软，捞出备用。
3、冷锅倒入适量食用油，改小火至油热，下葱、姜、干辣椒爆香，加水烧开。
4.然后加入猪脚和花生。然后加入半碗酱油、两茶匙糖、适量盐烧开。
5、盖上锅盖，转小火炖1小时。待汤汁浓稠后，关火炖20分钟。
3、芹菜炒猪肝
原料：芹菜500g，猪肝300g，红辣椒15g，葱，姜，油芹菜的做法，盐，料酒，糖，酱油，胡椒粉，鸡精，淀粉芹菜的做法，香油
实践：
1、芹菜洗净切段，红辣椒切丝，猪肝切片。
2、猪肝加入料酒、糖、胡椒粉、酱油、淀粉拌匀。
3、芹菜放入沸水中，加少许盐煮汤，捞出晾凉。
4. 锅中油烧热，下姜、葱爆香，加入猪肝片，炒至变色变硬，盛出备用。
5、油锅继续烧热，倒入芹菜，加盐、糖、酱油。
6、搅拌均匀后，加入红辣椒丝和猪肝，淋上香油，加入少许鸡精，翻炒均匀。
