健康
昨天我们讲了热销的水果茶，今天我们继续关注冬季热销产品。
一旦气温下降，又到了各品牌争相推出“谷物饮料”的时候，今年更是显得明显。
春风牌山药奶获得“在售产品好评率最高”称号，上海阿姨牌“极淡玉米”饮料、CoCo都可、雅客雅斯牌“黑芝麻”饮料等在社交媒体上也颇受追捧。
经过观察，我发现了 5 个明显的趋势：
秋冬新发现：
品牌正在推广玉米芝麻饮料！
今年秋冬，各大品牌纷纷推出一系列谷物茶饮料。
日前，上海阿姨推出两款“玉米系列”产品：极淡玉米奶和极淡茉莉玉米奶。水果玉米粒采用鲜榨方式，奶味浓郁，玉米香甜，与爆珠的结合，增添浓郁口感。极淡茉莉玉米奶加入了茉莉花茶汤，口感更加清爽。
这两款产品也被网友亲切地称为“阿姨冬季最佳热饮”。
“黑芝麻队”也出场了，他们的造型很符合今年很流行的“黑奶茶风”——
上个月，CoCo又推出了黑芝麻椰香冰沙，带有浓郁的黑芝麻和椰子香气；还有黑芝麻奶茶，以黑芝麻香浓，搭配大红袍茶底、香浓牛奶和珍珠，网友纷纷赞叹“一听就感觉很滋养头发”、“秃头的救星”。
11月8日，雅克德斯还推出了黑芝麻系列：黑金淡奶茶、黑金燕麦奶、黑金黑能量，分别添加了特色小配料黑芝麻龙珠、芋圆、芝麻球、燕麦奶，入口芝麻香气饱满浓郁，回味中有淡淡的小麦香气。
还有品牌将山药打造成经典的秋冬系列，每年秋冬粉丝们都会“强烈要求它回归”。
11月3日，主打养生茶的春风回归山药系列，推出山药开心果奶、山药黑芝麻粽子、山药桂花酒酿米奶、超浓山药奶四款产品。其中超浓山药奶，半杯都是山药泥，还有嚼劲十足的山药粒，只加了牛奶，香气和稠度翻倍，非常适合秋冬季节。
今年是春风推出山药系列的第四年，官网称“山药奶是目前在售产品中好评最多的”，因此春风每年都会对山药做出不同的创新冬季养生茶，不断更新迭代。
此外，芋泥也不少品牌重返市场，不少品牌在前几年的基础上进行创新，推出新品。
七分甜将推出升级版青稞版·芋泥浓浆小丸子奶茶和椰香版·芋泥青稞奶茶，喜茶再度回归“暖芋”系列，在芋泥产地、产品搭配等方面进行升级。
谷物在茶饮料中并不陌生，从品牌近期的新品发布中，我发现了打造爆款产品的5个清晰思路。
这个冬天，五谷茶
有 5 条明确的成功之路
1.减轻负担，做代餐，掌握养生理念
五谷杂粮除了本身具有保健光环外，还含有“谷类纤维”，能减轻负担、补充能量。
春风选用的是秋冬季温补食物——山药，具有药用价值，与春风“养生茶”的宣传口号相吻合。
谷物除了具有促进健康的作用外，还具有很强的饱腹感，很多顾客“用它们来代餐”或“作为全麦甜点”。
2. 探索手工制品的概念和原产地的价值
谷物茶更适合热饮，不少品牌着力打造“手工”概念，用产地来提升价值感。
比如，喜茶时隔5年回归芋泥系列，包含“暖芋泥”和“生椰芋泥”两款产品，选用口感绵软绵密、爽滑的广西槟榔芋头，打造“日蒸芋泥”；
春风山药系列选用“四大怀药”之首的温县铁棍山药，并在焦作温县建立了山药种植基地，每日清蒸、捣烂，给顾客带来新鲜感。
这样做不仅能强化品牌的健康理念，还能赢得顾客的信任。
3. 山药、玉米、红薯，选择不太受欢迎的粗粮
谷物对于茶饮来说并不新鲜，大多以小配料的形式出现，近两年越来越多的茶饮品牌选择以谷物作为主要配料进行创新。
使用饮料中很少使用的谷物元素，加上新颖的营销，可以激发顾客的尝试欲望。
4. 使用更贴近年轻人的表达方式
虽然谷物很常见，但更多有趣的合作、更时尚的包装，才能让年轻人更喜欢这杯“谷物茶”。
CoCo黑芝麻系列是与Kuromi的联名系列，官方头像也换成了紫色联名照，并在北京、杭州、广州等地开设了联名主题店，还推出了联名万圣节商品、Kuromi水杯、吸管等周边产品，深受年轻人的喜爱。
5. 品牌推行“双粒配比”
不少茶品牌都运用双粮元素，打造“经典+经典”的组合。
将两种常用的组合结合在一起也是一种创新，创造了“双粒”的概念，从而促进消费者的购买。
“消除饮茶淡季”
谷物饮料值得品牌努力
“我们非常看好秋冬季的谷物饮料，因为冬天尤其是北方热饮需求量很大，谷物饮料是消除茶饮淡季的一个好选择。”多位茶饮料研发人员表示。
首先，麦片受到大众的喜爱，在口味上有着广泛的接受度，在卖点上也被认为是健康、保健。
其次，供应链和价格端具有更稳定的优势。
相对于水果的季节性、易腐烂性和高成本等特点，粮食的供应链和成本更加稳定。
疫情过去三年多，回归过去成为不少品牌的新主题，比如今年夏天爆红的绿豆奶冰淇淋。此外，选择辨识度更高、口感更稳定的粒型，降低成本，也满足了门店的盈利需求。
最后，谷物饮料比果茶更加复杂。
“与水果茶放大某种水果的风味并添加其他元素以产生复杂的口感不同，谷物茶更适合香气的重叠。”百分茶研发总监杨世忠说。
“就拿芋头泥来说冬季养生茶，它口感柔和和谐，关联感强，有一定的记忆感，几乎可以和任何谷物搭配。”
总体来说，以健康为卖点的天然麦片已经呈现出普遍的火爆趋势，但真正畅销的产品并不多，值得在冬季认真挖掘。
