健康
本周，寒潮袭击上海冬季养生茶，气温降至零度以下，市民纷纷穿上厚衣服防寒保暖。从传统养生的角度看，喝茶不仅可以御寒，还可以防病。今天《宁宁》就带大家走进天山茶城，看看寒潮期间，哪些茶适合喝。
日前，“宁宁”来到位于玉屏南路与中山西路交汇处的天山茶城，走访了品种齐全的茶叶店，并向茶艺师请教什么茶最适合冬天喝。
据了解，天山茶城始建于2002年，共有商铺386间，经营范围不仅涵盖红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类，还有各类茶具、古玩、字画等，是众多茶友最常光顾的地方之一。
在茶城逛街时，宁宁看到不少市民前来选购茶叶和茶具，其中大部分购买的是温热的红茶。茶城的茶艺师表示，冬季气候寒冷干燥，喝一些温热的茶更为适宜，就像居民们购买的红茶、黑茶、老白茶，不仅可以御寒保暖，多喝还可以让身体水分循环顺畅，促进新陈代谢更好。
红茶
红茶属全发酵茶，由适宜茶树的新芽、新叶经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工序制成。红茶在加工过程中，发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分发生较大变化，茶多酚减少90%以上，并生成茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶汤色红、叶色红润、滋味甘甜醇厚的特点。
中国红茶品种多，产地多，主要集中在安徽、四川、云南、福建、湖南等地。
红茶性温和，配伍性强，冬季在红茶中加入牛奶、柠檬、蜂蜜、柚子、红糖、生姜，可以制成奶茶、果茶或养生茶，有暖身养胃的功效。
红茶
黑茶属后发酵茶，因成品呈黑色而得名。黑茶的制茶工艺一般包括萎凋、揉捻、堆置、干燥四个步骤。传统黑茶所用黑茶原料较为成熟，是紧压茶的主要原料。
红茶按地域分布主要分为湖南红茶（福儿茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北绿砖茶、四川藏茶（汴茶）、安徽古宜红茶（安茶）、云南红茶（普洱熟茶）、广西六堡茶、陕西红茶（福儿茶）。
红茶可冲泡冬季养生茶，也可煮，冬天煮一壶，趁温热慢慢喝，既能驱寒暖身，又能助消化、和胃。
老白茶
老白茶又称白金茶，是经过多年储藏的白茶。在储藏的岁月中，白茶内部成分慢慢发生变化，香气成分逐渐挥发，汤色逐渐转红，滋味醇厚，茶性也逐渐由凉转温。储藏时间越长，滋味越醇厚，饮用价值越高。
老白茶产区主要在福建省的福鼎、政和、松溪、建阳等地。
老白茶耐冲泡，祛风散寒，用普通方法冲泡二十次以上，味道依然鲜美，用茶壶冲泡，更显芳香醇厚。
天山茶城有各种不同产地的红茶、黑茶、陈年白茶可供选购。
天山茶城
地址：中山西路520号
部分图片来自网络
文/图：徐梦璐
