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冬天，大多数人都喜欢吃饺子。它们简单、方便、吃起来舒服，我的家人也不例外。说到包饺子吃什么蔬菜好吃，冬天的肯定是白菜了。是时令蔬菜，新鲜、脆嫩。饺子的馅料味道非常鲜美。今年冬天我用白菜包过很多次饺子，家人都很喜欢。
用白菜做馅时，很容易出水，导致饺子很难包，做出来的饺子也不好吃。因此，很多人常用的方法就是在白菜里撒盐杀掉水分，然后拌入馅料。虽然这是可行的，白菜再也不怕失去水分了，包饺子也变得容易了，但是这样做出来的饺子就失去了白菜的鲜味，口感也不是很好。
下面我来教大家包白菜饺子。你不需要给卷心菜加盐来去除水分。多做一步，味道好极了，香味十足，不留水！
如何做到这一点？试试这个，饺子的味道会更好。下面我就给大家分享一下包白菜饺子的做法。白菜和猪肉馅在一起味道更好，所以我们以白菜和猪肉馅为例。
步：
先将面团揉匀，盖上盖子静置一会儿。这样做出来的饺子皮会更加美味。锅中加入食用油，放入少许花椒，小火炒香，关火，取出花椒，待花椒油冷却。
将肥瘦猪肉放在案板上，剁成肉末。将肉末放入碗中，加入姜末、葱花、生抽、蚝油、盐调味，搅拌至粘稠。
然后在肉馅中加入适量的花椒油，搅拌均匀。给肉馅加油时不要加生油。用刚炒好的花椒油最合适，去腥增香，使肉馅香。
肉馅准备好后白菜猪肉饺子馅的做法，开始做卷心菜。用最新鲜的白菜，去掉外面的几片老叶，用里面脆嫩的白菜，清洗干净。
控水后，用菜刀将白菜切成长条，然后切成小丁，放入盆中。切记切白菜时白菜猪肉饺子馅的做法，不要用刀乱切，否则切的过程中白菜会放水变小。叮，白菜不会放水。
然后将芝麻油倒入白菜中，搅拌。可以多加点香油，让白菜表面都沾满香油。这样可以防止卷心菜浇水。
白菜加工好后，倒入肉馅中，搅拌均匀，这样白菜和肉馅就做好了。
包饺子皮和包饺子的速度要尽可能快，防止包过程中白菜漏水。包好后，将饺子放入锅中，加水煮至饺子熟。
最后，饺子就包好了。尝试一个不沾酱汁的东西。味道非常好，鲜味十足，而且不水。这种方法非常简单，适合家庭制作。没有做过的朋友不妨尝试一下。
另外，白菜还没有脱水，含有大量的水分，所以在准备肉馅的时候，切记不要加水，否则水太多，口感会差。
包白菜饺子时，不需要给白菜加盐，以除去水分。多做一步，味道好极了，香味十足，不留水！你已经明白了，额外的步骤是不要用盐杀死白菜中的水分，而是将白菜切成小方块并与香油混合。这样做之后，白菜就不会出水了，保持了新鲜的感觉，饺子也会更美味。又香又好吃。切白菜的时候要记住技巧，不要用刀切，否则白菜会变成水状。你可以尝试一下。
