邓铁涛:读书可以养德,静心可以养心,取阳可以养肾,食疗可以养脾胃
国医大师邓铁涛在行医过程中,研究养生之道,并坚持行之,百岁高龄依然目光敏锐,头脑清醒。邓先生重仁爱,护脾胃,养阳气,使人体处于阴阳平衡的健康状态,从而达到长寿的目的。他在长期的防病治病过程中,摸索总结出一套养生之道——读书养德、静养心、聚阳补肾、食补脾胃。
邓铁涛认为,要想长寿,一定要注意养脾胃,健脾胃的关键是注意饮食习惯,适度运动。
饮食要适度。饮食要适度。过多食用肥甘甜腻食物,或过饥过饱,或饮食时间不规律,都容易损伤脾胃。脾胃一旦受损,就会引发各种疾病。
中医认为,脾胃为后天之本,人体物质的消化吸收、气血的生成,均有赖于脾胃的运化功能。
邓铁涛一直主张饮食多样,不偏食。五谷肉食、酒果蔬,均可食用,但不可过量。每种食物都有寒、热、温、凉四性,酸、苦、甘、辣、咸五味,缺少这些,容易造成人体气血阴阳失衡。
温食胜于寒食。现在很多人患有慢性消化系统疾病,一部分就是因为长期食用寒食,久而久之耗损了脾胃阳气,导致脾胃运化功能失调,从而影响营养物质的吸收利用,引发各种疾病。因此,温食胜于寒食。[详情]
吕仁和:均衡饮食、自创运动、书法养心
83岁的国医大师吕仁和是防治糖尿病、肾病的专家。在临床上,他常常嘱咐病人注意饮食调理、运动锻炼;在日常生活中,他也强调饮食适度、辨证施治。
荤素搭配,均衡饮食。吕仁和认为,饮食很重要,不能饿着自己,也不能暴饮暴食,最好吃到六七分饱。吃饭的目的是为了维持正常体重。要控制体重,人的标准体重是身高减去105,体重应该控制在标准体重的10%以内。
陆仁和说,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,应五味同食,以补精气。五谷、肉类、瓜果、蔬菜分别含有不同的营养成分,只有均衡饮食,才能为人体提供充足的营养。但平衡并非绝对平等,在平衡原则下,建议多吃蛋奶蔬菜,少吃肉类,但也不能不吃肉。蛋奶富含优质蛋白质,蛋类含有人体所需的全部氨基酸;牛奶含钙丰富,吸收利用率高,是补钙的极佳来源;蔬菜热量低,富含膳食纤维,能增加饱腹感。肉类肥美甘甜,油腻,吃得太多容易妨碍脾胃健运,导致湿气生痰。但肉类是绝对禁忌的,可能会加速脂肪在肝脏的堆积,增加肝脏负担,增加罹患脂肪肝和肝细胞损害的风险。 [详情]
段雅婷:调整心态,慢慢运动,补充气血
谈及如何养生,国医大师段雅婷认为,养生绝不是老年人的专属,只是老年人体质虚弱,慢性病较多,所以想得最多、谈论得最多的就是养生。其实,养生贯穿人的一生,每个人都要树立正确的养生观。
心态:忘掉年龄。段雅婷说:“老年人要忘掉年龄,不要以为自己老了。现在社会稳定,生活条件好,老人活到100岁不再是梦想。”
段亚婷依然坚持每周看病四天半,风雨无阻。近年来,段亚婷听力下降,妻子便成了他看病时的翻译。看病当天,每天一早,段亚婷便背上医药包,在妻子的陪伴下,赶往市中医院名医门诊看病。
运动:“慢”与“稳”。段雅婷表示,老年人需要运动,但一定要记住一个“慢”字。老年人的骨骼一般都有些疏松,所以日常活动要“慢”与“稳”,要循序渐进,不能急功近利。最好的方法就是慢慢走路,练太极拳。[详情]
张雷:身体健康需要心勤、身勤、口勤
第三位国家级名医、河南中医学院教授张雷,已经88岁了,但看上去比实际年龄年轻很多。采访中,他声音洪亮,思路清晰,反应敏捷。谈及如何养生、保持好身材,张雷将自己的养生之道概括为“三个层次、三个勤奋、四个懂得”。
养生的“三个境界”是什么?张雷说,就是做平凡人、守平凡心、做平凡事。
身为普通人,张磊说,生活不能太累,也不能太悠闲,要劳逸结合。张磊晚上9点左右睡觉,早上4点左右起床。因为起得早、吃得早,上班前总会小憩10分钟,给自己“充电”,保证坐在诊所里也能保持良好的工作状态。同时,张磊注重生活规律,不抽烟、不喝酒。
张磊告诉记者,做任何事情都不能太过争强好胜国医大师的养生之道,面对压力也要有放松的方法。张磊的爱好很多,拉二胡、练书法、写诗,这些不仅可以放松身心,还可以陶冶情操,保持平和心态。
张磊热爱自己的职业,对工作一丝不苟,不贪图名利,不贪图其他的一切。张磊常说,自己只是一个普通的中医师,只想在平凡的生活中,为社会做出应有的贡献。[详情]
王烈:以爱滋养身体,以花滋养心灵
第三位国家级老中医大师王烈如今已经87岁高龄,依然坚持看病、著书、授徒。谈及自己的养生理念,他说,人的心态很重要,顺其自然才是养生的最好方式。
王烈表示,日常饮食应合理摄入食物,补充营养以补充精气,通过饮食的调节,纠正脏腑阴阳失衡的状态,从而改善机体的健康,抵抗衰老,延长寿命。
王烈的一日三餐简单但营养均衡。早餐以红薯粥、玉米饼、煮鸡蛋、凉拌茄子等为主;午餐以米饭、莲藕、红豆、羊肉、百合、西兰花、紫菜、西红柿等为主;晚餐以精米、红枣、莲子、菠菜、绿豆芽等为主,并加入苹果、橘子等水果补充维生素,使身体所需的营养和能量储备全面均衡。
王烈说,人体最重要的物质基础是精、气、神。身体养好了,精气充足国医大师的养生之道,精神自然就旺盛。食物的性味各异,也讲究对内脏的营养作用。如《素问至真要大论》中有记载“五味入胃,各归其所好,故酸味先入肝,苦味先入心,甘味先入脾,辛味先入肺,咸味先入肾。久之,气增,物化常态。”此外,食物对人体的营养作用还表现在它对人体的内脏、经络、部位的选择性,也就是通常所说的“经络”问题。比如茶叶入肝经、梨入肺经、糯米入脾胃经、黑豆入肾经等等,有针对性地选择合适的饮食,对人的营养作用会更加明显。[详情]