鸡蛋是我们生活中常见的食物。但是对于一些人来说,鸡蛋是非常有用的。鸡蛋可以补充身体的营养。而且鸡蛋非常好吃。鱼香蛋是一种很流行的煮鸡蛋方法。这种鸡蛋口感不一样,是小孩子的最爱。下面我们就来看看鱼香蛋怎么做吧!
1.将青椒、红椒切片,将葱、姜、蒜切碎。
2、黑木耳泡发后摘下,洗净,撕成小块,放入沸水中焯一下,挤干水分。打入三个鸡蛋,加少许料酒、少许盐。
3、准备碗里的酱汁:酱油1汤匙,醋1汤匙鱼香鸡蛋的家常做法,糖1汤匙,盐少许,料酒1汤匙,水,淀粉适量。
4. 锅内倒入油,油要盖满整个锅底,倒入蛋液,用小火煎成煎蛋卷。
5. 将煎蛋放在砧板上。
6.切成小块,备用。
7.锅内倒油,烧热放入葱姜爆香。
8、加入郫县豆瓣酱和剁辣椒,用小火炒至出红油。
9.加入青红椒和木耳翻炒。
10.青红椒炒熟后鱼香鸡蛋的家常做法,将汁液倒入碗中,翻炒均匀。
11. 加入鸡蛋块翻炒,最后撒上蒜末,炒匀即可食用。
尖端:
1、蛋液里加入少许料酒,可以使鸡蛋更容易成型。
2、炒郫县豆瓣酱的时候一定要用小火,否则容易糊锅、粘锅。
3. 倒入酱汁前先搅拌一下,因为淀粉会沉到碗底。
4.请依您的口味调整调味料。
随着人们生活水平的提高,鸡蛋基本已经成为了我们早餐必吃的食物之一。因为鸡蛋的营养丰富,对于补充我们身体的需要非常的有用。鸡蛋的烹饪方法也有很多,比如鱼香蛋等等,希望大家可以了解一下。