更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

周五晚餐没肉不用愁,鱼香鸡蛋配水煮虾,美味下饭还简单

导读索性家里鸡蛋还不少,于是这边化冻一袋虾,直接水煮就可以,再做个特别下饭的川菜——鱼香鸡蛋。这道鱼香鸡蛋,别看没放肉,吸引力可不比肉菜低,配料配菜都不变,嫩滑鸡蛋

鱼香鸡蛋的家常做法_鸡蛋做鱼的方法_鸡蛋家常做法鱼香肉丝视频

又到周五了,晚上花儿准备吃晚饭的时候,发现了一个大问题:家里没有肉了,准确的说是没有猪肉,虾仁和牛肉都有一些,但是牛肉解冻已经来不及了,鸡蛋还剩下不少,于是就解冻了一袋虾仁,直接用水煮熟,就做出了一道下饭特别好吃的川菜——鱼香蛋。

川菜的魅力就在于无论什么天气,它都是下饭的不二选择。冬天暖胃润肠,下饭又好。夏天炎热无食欲,可以品尝一下色泽红艳、香味扑鼻的川菜。鱼香蛋菜鱼香鸡蛋的家常做法,味道诱人,用筷子夹起,让人忍不住胃口大开,一口气吃下三碗饭。菜品依旧,但嫩滑的蛋让浓郁的鱼香更加爽口。

总之这一大盘菜我们两个人就吃光了,其中还包括了大概400克的白灼虾,老公也说好久没吃过鱼香肉丝了,吃得实在是太满足了。

鱼香鸡蛋的家常做法_鸡蛋做鱼的方法_鸡蛋家常做法鱼香肉丝视频

【鱼香蛋】

材料准备:

4 个鸡蛋

一根胡萝卜、一根青椒

鸡蛋做鱼的方法_鱼香鸡蛋的家常做法_鸡蛋家常做法鱼香肉丝视频

水发黑木耳

葱姜蒜适量切碎

鱼露的比例是:

酱油:糖:醋:蚝油:番茄酱:1:2:2:1:1

水淀粉少许,水适量

郫县豆瓣酱 1汤匙

火锅底料 一小块

鸡蛋家常做法鱼香肉丝视频_鸡蛋做鱼的方法_鱼香鸡蛋的家常做法

食用油、料酒、鸡粉

实践:

1.准备好食材。做鱼香料理,比较地道的做法是加一点牛肉火锅底料。我家三四月份经常做火锅,所以买了不少牛肉火锅底料。做川菜正好用得上。

鸡蛋家常做法鱼香肉丝视频_鱼香鸡蛋的家常做法_鸡蛋做鱼的方法

2、这道菜的灵魂是一碗酱汁,按照我准备的配料比例提前调好鱼香鸡蛋的家常做法,喜欢甜的就多加一点糖,喜欢酸的就酌情多加点醋,这个就自己酌情掌握吧。我们去饭店吃川菜,尤其是鱼香肉丝,经常能感受到酸甜口味的区别。在家做饭也是一样,酱汁里我加了适量的水淀粉,所以不用单独勾芡。

鱼香鸡蛋的家常做法_鸡蛋做鱼的方法_鸡蛋家常做法鱼香肉丝视频

3. 把4个鸡蛋打散成蛋液,油锅烧热后把蛋液倒入锅中,稍稍凝固后迅速滑出,即可关火食用。

鱼香鸡蛋的家常做法_鸡蛋做鱼的方法_鸡蛋家常做法鱼香肉丝视频

鱼香鸡蛋的家常做法_鸡蛋做鱼的方法_鸡蛋家常做法鱼香肉丝视频

鱼香鸡蛋的家常做法_鸡蛋做鱼的方法_鸡蛋家常做法鱼香肉丝视频

4.鸡蛋煎好后,将牛肉火锅底料直接加入锅中,用中小火煮开。

鸡蛋做鱼的方法_鸡蛋家常做法鱼香肉丝视频_鱼香鸡蛋的家常做法

然后倒入一大勺郫县豆瓣酱,葱花,姜丝,蒜蓉和一大勺料酒翻炒。

鱼香鸡蛋的家常做法_鸡蛋做鱼的方法_鸡蛋家常做法鱼香肉丝视频

5. 然后倒入胡萝卜丝,青椒丝和木耳丝,继续大火快速均匀地翻炒,大约需要2分钟。

鸡蛋家常做法鱼香肉丝视频_鱼香鸡蛋的家常做法_鸡蛋做鱼的方法

鸡蛋家常做法鱼香肉丝视频_鱼香鸡蛋的家常做法_鸡蛋做鱼的方法

6、然后加入鸡蛋,倒入调好的酱汁,快速翻炒。

鸡蛋做鱼的方法_鸡蛋家常做法鱼香肉丝视频_鱼香鸡蛋的家常做法

大约一分钟即可上桌。

鸡蛋做鱼的方法_鱼香鸡蛋的家常做法_鸡蛋家常做法鱼香肉丝视频

7、因为我炒完鸡蛋后没有加食用油,而是直接用黄油煎,所以颜色不是很亮,但是这种家常做法比较爽口,鱼香浓郁,要掌握好。这种烹饪方法自己做会比较省油,吃起来也比较舒服卫生。

鸡蛋家常做法鱼香肉丝视频_鱼香鸡蛋的家常做法_鸡蛋做鱼的方法

鸡蛋做鱼的方法_鸡蛋家常做法鱼香肉丝视频_鱼香鸡蛋的家常做法

【花儿的美食厨房】

资深独立美食作家

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威机构Clourage与媒体人签约

健身专家(2017年香山50超级越野赛女子亚军、2018年幽州古道越野赛30公里女子亚军)

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
挥汗如雨锻炼完体重反而胖二斤?2024 年最新研究揭示原因 电烤箱食谱大全:烤鸡腿、烤排骨等美味轻松做 孕期怎么买不浪费?新手妈妈必看的孕期购物攻略 鱼香木耳炒鸡蛋,家常美味,做法简单,营养丰富,你值得拥有 电烤箱食谱大全 300 例,满足不同口味,引领舌尖盛宴之旅 鱼香鸡蛋的做法:美味可口,营养丰富,孩子们的最爱 经典家用烤箱食谱:55 道实用版水产肉类菜谱 孕妇需慎食的水果有哪些?山楂、桂圆要注意 简单易学的豆豉回锅肉做法,鲜香爽口,香辣鲜美 适马 fp:最小最轻全画幅微单相机,设计精致视频拍摄能力强 年轻人养生渐成热潮,背后原因令人深思 妊娠期间的性生活:注意事项与安全指南 烤箱美食食谱大全:烤香菇、千层鸡肉等美味佳肴等你来尝试 煮一碗江西米粉【汤粉】,简单快速又随性的做法分享 孕妇咳嗽不用愁,这些民间食疗偏方来帮你 回锅肉做法大揭秘:四川家常菜,肥而不腻,香气四溢 国民轻养新主张:2024 中式轻养饮品发展论坛解析产业新趋势 孕妇必知:怀孕期间常吃这些食物,让宝宝更健康 孕妈感冒别担心!中医营养师为你提供饮食对策,让宝宝营养百分百 青椒回锅肉的家常做法,色香味俱全,好吃到停不下来 榨汁减肥食谱推荐:低热量高营养,助你轻松瘦身 孕期性生活体位大揭秘,哪种姿势最适合孕妇? 索尼微单 A7II:五轴防抖,摄影爱好者的福音 十二年一梦,梦幻养成游戏的乐趣与攻略 怀孕期间可以有性生活吗?医生告诉你答案 尼康 Z30:轻巧便携的专业微单相机,摄影爱好者的完美伴侣 干贝粥怎么煮不腥?教你几招去腥小妙招 moto x style 和华为 P8 对比评测:谁更受欢迎?谁更好? 华为 P40pro 手机安装鸿蒙系统后拍照拍视频问题频发,全家华为用户该如何应对? 运动减肥的规则:规定时间与合理饮食,助你拥有好身材 华为 P10 测评:高端手机的性能与设计,挑战苹果三星市场统治地位 黄秋葵的做法及功效:运动员蔬菜,增加耐力抗疲劳 红米 K70 系列主摄揭秘:光影猎人 800 与豪威 OV50E 的性能差异 华为手机连接 M.2 硬盘,操作难度如何?传输速度多快? 全身瘦身的运动方法有哪些?这些穴位按摩助你轻松瘦 干贝是什么?与瑶柱有何区别?价格、功效一网打尽 输液后体重增加怎么办?运动调节法帮你轻松恢复 孕妇注意!这些水果再美味也不能多吃,否则后果很严重 夏季减肥需警惕!避免这些保健误区,让减肥更健康 草鱼豆腐与麻辣草鱼的制作方法及配料详解
Top