美食
重庆辣鱼具有浓郁的辣味又不会过辣的独特风味，多年来一直是餐厅的招牌菜，从未间断！秘诀主要在于秘制辣底的制作，辣底采用多种香料和独特的方法制作，使这道菜上桌非常快，味道非常诱人。
这道麻辣鱼的制作工艺讲解的很详细，包括每一个操作步骤，精准的介绍菜谱细节，用量配比，注意事项等等，相信大家学会之后都能够轻松掌握。
重点和学习要点：
1. 秘制辣酱底料配方及制作
1 味代码香料粉配方
2 原料加工工艺示范
3. 秘制辣底炒制方法
2. 香辣鱼的煎炸工艺
1. 原料介绍
2. 平稳喂料和煎炸技术
3. 成品
3. 操作技巧
4.小吃店通用汤料生产技术
5. 辣鱼解释
6. 配方中的所有剂量均精确到克
7.专业厨师指导，保证教你直到你学会
我们将为您揭秘这项独特的鱼片上浆技术的秘密，通过详细的操作方法演示，核心技术毫无保留，采用此方法加工出来的鱼片具有以下特点：
1、表面光泽，加热后不易破碎，吃起来鲜嫩爽滑，有嚼劲，口感纯正自然。
2.适合批量预制，即使不立即烹饪，用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏，两天味道依然不变。
3、此方法无论对活鱼还是死鱼都适用，效果是一样的；
4.材料简单，方便，易学。
学习重点：1. 切鱼片的技巧 2. 详细讲解炸鱼五步法 3. 菜谱中所有用量精确到克 4. 专业厨师指导保证教会你
小吃店原料的制备：
此汤万能，应用范围广，可用于米粉、米线、面条、馄饨等需要汤底的小吃，也可用于饭店炒菜。
冷锅鱼的正宗原料配方及制作方法
冷锅是在火锅的基础上发展起来的一种新式，是火锅的一种新吃法。所谓“冷锅”是相对于“火锅”而言的，就是不生火的吃法，吃完锅里的菜之后，还可以生火吃一些火锅食材。也可以说冷锅是火锅和干锅的结合体。
冷锅的品种很多，有“冷锅鱼”、“冷锅鸡”、“冷锅田鸡”等，其中以鱼类效果最好，所以如今的餐饮市场，大多以做“冷锅鱼”为主。做“冷锅鱼”所用的鱼一般是鲢鱼、草鱼，根据各地具体情况和个人喜好，也可以用其他淡水鱼来做“冷锅鱼”。冷锅鱼在底料的选择上与普通火锅有很大不同，冷锅鱼的底料用了很多泡椒、泡姜来提味，花椒用青椒较多。另外，做冷锅鱼的时候，还可以加入一些调味的东西，比如山苍子油、广藿香等配料，让它有种特殊的香味。下面就给大家介绍一下四川“冷锅鱼”的制作方法。
制作冷锅底：
配料表：泡辣椒、郫县豆瓣酱、干辣椒、泡姜、青花椒、红花椒（大红袍花椒）、葱、蒜、草果（捣烂去籽）、白豆蔻、灵草（研末）、良姜（研末）、丁香（研末、小银香（研末）、砂仁（研末）、冰糖、白酒、溶化鸡油、熟菜籽油、老姜、藿香等。
制法：（1）干辣椒用沸水泡至微微膨胀，沥干水分，剁成细末，做成糯米辣椒馅。（2）用绞肉机将郫县豆瓣酱和泡辣椒绞成糊状，泡姜切成小块，大蒜和老姜拍碎。（3）将炒锅置于火上，加入溶化的鸡油和熟菜籽油烧至五成热，加入老姜、大蒜、葱花、紫苏翻炒至材料水分收干，离火等熟油冷却，将郫县豆瓣酱、泡辣椒、糯米、泡姜米翻炒至水分收干，小火翻炒约30-40分钟（一定要小火）。加入草果、白豆蔻、灵草、南姜、丁香、小茴香、砂仁、冰糖、青椒、红椒继续小火炒约2小时，待锅中香气四溢、油色红润时，加入白酒翻炒均匀，关火晾凉，装入罐子、锅等容器内密封约一周，即成冷锅底。
做冷锅鱼
原料：
鲢鱼1条、冷锅底、榨菜片（四川涪陵榨菜）、豆豉（切碎）、姜片、葱段、蒜头、醪糟、香菜、干辣椒、干辣椒、青花椒、炒花生米、炒黄豆、料酒、鸡精、味精、菜籽油、溶化的鸡油、高汤、山苍子、色拉油等。
制备方法：
（1）将两种干辣椒和青花椒用色拉油小火炒香，加入一半炒熟的花生米，磨成极细的辣椒粉。厨师家 （2）将炒锅置火上，加入熟菜籽油，溶化鸡油烧至七成热，加姜片、蒜蓉、豆豉小火炒香，舀入冷锅底，下芥菜片炒香，加辣椒粉、醪糟、料酒拌匀，加高汤、鸡精煮沸，倒入山苍子油，撒上味精备用。 （3）将鲢鱼洗净，切去鱼头（剁成两半）和鱼尾，再将鱼肉切成稍厚的鱼片；先将鱼头、鱼尾下锅煮熟，再加入鱼片大火焯水0.5分钟至熟，取出装进不锈钢碗内，上面撒上葱花、炒好的黄豆、一半的炒好的花生米、香菜末即可。 调料制作： 材料：新鲜小米椒。 大头菜、香菜末、葱花、味精。 做法： 辣椒剁碎，大头菜剁碎，装进碗内，加入香菜末、味精，拌匀即可食用。
笔记：
①煎炸凉拌鱼底时，不要用大火，要长时间翻炒，让调料的香气充分溢出，煎炸时要用铲子不停地翻炒，以免糊锅，改变口味。
②现在有些人炒食材时完全用植物油，完全不用味道浓重的牛油，这样火锅汤清爽不油腻。这个说起来火锅食材的调配是见仁见智，但最好还是珍惜适口的。
③冷锅鱼起源于成都，后流入重庆。冷锅鱼以泡椒调味，特别讲究五味调合，使各种调味品、辅料在炒制过程中融为一体，达到综合平衡的目的。
此生产技术公式可充分运用在商业运营中，希望能够为您的职业道路带来新的选择。
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炸鸡系列大致可以分为以下几种口味：孜然味（经典口味）、甜梅味（酸甜可口，吃多了也不油腻）、芝士味（回味浓，香甜可口，最适合小姐姐）、椒盐味（咸咸爽口）、麻辣味（回头率最高的口味，超级辣）、芝士味（网红芝士味，炸鸡上撒的白粉味道绝对惊艳）、（买一斤送半斤）：炸鸡腌料秘方与手法、炸鸡叉骨（鸡锁骨）、蒜蓉鸡翅、日式炸鸡（日式炸鸡一般都有酱油咸味，配上柠檬调味料去除油腻，只要够鲜嫩多汁就行）、炸鸡块、美式炸鸡（特点是裹面糊，鸡肉略腌制后裹上面糊入锅炸，口感清淡，金黄酥脆壳，对于有些食客来说，壳比鸡肉更美味，最喜欢的部位是炸鸡腿和炸翅）、炸鸡腿、中式炸鸡（炸鸡、炸鸡排、鸡块、炸鸡条、炸整鸡，中国人喜欢吃的炸鸡，南方人比较喜欢台式炸鸡，精致小巧，品种多，北方人比较喜欢炸整鸡，份量足，两者区别很大）、台式炸鸡（讲究精致美观，用小纸袋装着，用竹签一根一根送入口中，可以边走边吃）、脆皮鸡翅、无骨鸡条、炸鸡心、大块鸡排、鸡架、鸡块牙签肉、鸡脖、鸡翅、鸡肝、鸡胗、翅、翅根、炸鸡串等十几种炸制技术全部传授，教到你学会为止。包括菜谱与食材、叫卖录音、广告设计图等等麻辣水煮鱼的做法，都是我们免费提供给你，而这些都是你学会了回家就会用到的东西！
*特色烘焙教学套餐项目：
土家酱香饼（含最新酱香面做法）、羊肉饼、麦兜饼、酥酥、牛肉饼、东北虎皮酱香饼、蛋黄芝士饼、缙云芝麻饼、油煎芝麻饼、台湾手抓饼、卤肉卷、红糖酥饼、盐津火烧饼、炸玉米、特色千层饼、芝麻饼、煎饼、芝麻芝麻饼、大肉馅锅饼、老北京麻酱芝麻饼、挂炉芝麻饼、老北京酥酥芝麻饼、荷叶饼、孟州芝麻饼、鲁南菜饼、绿豆饼、曲阳芝麻饼、春饼、枣饼、葱油饼、牛肉馅锅饼、东北金糕饼、免费营养粥及豆腐脑豆浆、山东煎饼、驴肉火烧肉夹馍、港式月饼、烙饼、酥鸡饼、转炉芝麻饼、什锦芝麻饼等。
*特色小吃店经营项目：
骨汤麻辣火锅、砂锅麻辣火锅、重庆酸辣粉、柳州螺蛳粉、武汉热干面、香菇鸡粉、过桥米线、腊肉夹馍（白吉馒头制作）、陕西凉面、秦镇米线、特色擀面、绝味凉面、韩式凉面、细辣面、秘制辣面、砂锅米线、水煮辣椒油、秘制酱料、卷心菜、千里香馄饨、桂林米粉、秘制汤料等几十个品种（全套特色小吃，含技术配方及配料无保留传授，保证教学，包吃包住）
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逍遥镇胡辣汤完整制作流程，（牛肉胡辣汤、素胡辣汤）、肉盒子（猪肉粉条、牛肉粉条）、无矾大油条、葱油饼、糯米小油条、酸菜盒子、烤韭菜饼、土家酱香煎饼、酸菜盒子、鸡酱豆腐脑、虎皮酱香煎饼、炸菜盒子、五香豆浆制作、生煎包子、大肉包子、特色羊肉汤、特色羊肉汤、素包子、菜包子、豆浆、馅芝麻球（多种馅料）、花卷、东北金丝糕、豆沙包子、窝头、葱油饼、小馄饨、滋补营养粥、春卷、滋补八宝粥、锅贴、金糊米粥、特色营养粥、糖饼、菜角、营养绿豆粥、三鲜酿韭菜盒子、煎饼、五香茶叶蛋、煎饼、南瓜饼、乡巴佬炖蛋、果汁豆浆、蒸饺、烤蛋盒子、千层糕、营养粥、绿豆粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、蛋挞、干菜饼、馒头、豆腐花、小米粥、白米粥、金银两米粥、黑白粥、三色粥、小米红糖粥、红豆沙粥、白米红豆粥、白米绿豆粥、黑米粥、红糖姜丝粥、小米红豆粥、小米绿豆粥、橙汁玉米粥、香菇瘦肉粥、核桃红枣粥、桂圆莲子红枣粥、栗子红枣粥、虾仁腰果韭菜粥、枸杞粥、栗子桂圆粥、枸杞木耳粥、百合莲子绿豆粥、绿豆白菜粥、桂圆枸杞粥、木耳山楂粥、核桃山药粥等几十个品种（全套特色早餐项目，来我们这里学全套手法，秘方不留痕迹，现场操作教学，每一道工序都有特约师傅亲自指导教导，教到你学会为止。）
*商业项目：
特色烤羊串、炭烤鸡皮卷、章鱼丸子、烤鱼豆腐、怪味炸鸡块、烤面筋、酥脆玉米香蕉、烤鲜鱼、烧鱿鱼须、烧牛肉、广州肠粉、关东煮、卤肉卷、正宗臭豆腐、烤羊鞭、烤鸡心、狼牙土豆、凉粉、烤筋、烤羊腰、烤羊腰、烤羊串、烤筋、重庆酸辣粉、炸鱿鱼、麻辣拌、烤大虾、冷锅串、骨汤虾蛋、烤茄子、麻辣小龙虾、烤面筋、烤韭菜、烤脑花、烤鸡翅、烤土豆皮、烤豆皮、武汉热干面、烤猪蹄猪蹄、烤馒头、惊心动魄串串、东北烤冷面、特色蒸饺、云吞汤、十元火锅、爆炒蛤蜊、鸳鸯火锅、烤青椒、铁板鸭肠、锡纸蛤蜊面、烤金针菇、不翻面鸡蛋、铁板豆腐、鸡骨麻辣串串、包子、骨汤麻辣火锅、扁面、羊肉汤、牛肉汤、豆腐汤、椒盐豆腐、烤鱼豆腐、骨汤串串、炸鸡叉骨、大面鸡排、烤薯片、烤平菇、烤花菜、特制酱料、四川冷面、鸡米线、砂锅土豆面、秘制配料、烧烤卤料秘方、广州炒面、特制撒料等几十个品种（全套夜市特色烧烤项目，包括无保留传授无烟烧烤、炭火烧烤技术、菜谱及食材，保证教与学，包吃包住）
*特色油炸学习项目：炸臭豆腐、龙卷风薯塔、炸脆豆腐串、炸薯片、炸平菇串、炸鱼丸、炸南瓜饼、炸杏鲍菇、劈开茄子、炸鸡心串、炸馒头、炸辣里脊串、汉堡、炒蔬菜、椒盐蘑菇、脆青椒、粉丝、炸香蕉、炸肉串、炸鸡串、油炸卤汁秘方、脆炸金针菇、炸鸡条、脆香肠、蘑菇串、炸牛排、炸鸭肠、台式脆无骨鸡柳、奥尔良鸡腿汉堡、黑胡椒鸡腿汉堡、热爆鸡、脆鸡腿、脆鸡翅、脆鸡串、炸大肠、炸酥脆莲藕片、炸鸡脖、鸡皮串、炸芝麻丸子、炸蘑菇、炸鸡爪、炸土豆角、酥脆炸油皮卷（炸小卷）、炸蟹柳、炸菜卷、炸海带、酥脆玉米、拉长热狗条、炸红薯角、炸面筋、炸脆虾（蝉壳虾）、炸蘑菇串、土豆龙须酥、多味香酱等二十多种油炸技法完整传授。
*特色砂锅店经营项目：砂锅麻辣火锅、砂锅米粉、砂锅酥肉、砂锅鸡块、砂锅碎肉、砂锅排骨、砂锅鱼头、砂锅肉拼盘、砂锅素拼盘、砂锅米粉、砂锅猪肠、砂锅肚条、砂锅金枝菇、砂锅海鲜、砂锅三种菇、砂锅香菇、砂锅三种菇、砂锅粉丝、砂锅牛肉丸、砂锅时令蔬菜、精致砂锅粉条、熬制辣椒油、秘制辣酱、秘制砂锅高汤、砂锅特色蒸菜品种达几十个（鲜、辣、香、酱三味），包括：榨菜碗、腐乳碗、笋片肉碗、白粉蒸肉碗、清蒸羊肉、鱼块碗、鸡块碗、蹄花碗、丸子碗、四喜丸子、茄子碗、海带碗、豆腐碗、金香豆腐碗、山药碗、蜂蜜八宝饭碗、粉蒸牛肉、茄汁红芋、排骨碗等几十个品种。
*：
奶茶系列、花果茶系列、冰淇淋系列、气泡水系列、益生菌系列、奶盖系列、芝士系列、炒酸奶系列、咖啡系列、冰粥系列、养乐多系列、奶昔系列、吸烟饮料、冰沙系列、果茶系列、果汁系列、刨冰系列、港式苏打水系列、仙草系列、吸烟冰淇淋、吸烟果汁系列、双皮奶系列、布丁系列、西米系列、三色果汁等冷饮
*特别早餐培训
麻辣汤、油条、炸饼干、豆腐脑、汤饼干、牛肉饼、卤火烧饼、东北金丝饼、挂炉饼干、野菜面、营养粥系列、煎饼、茶叶蛋、扭油条、锅贴、果蔬鸡蛋饼、果蔬杂粮饼、土家酱香饼、东北虎皮酱香饼、葱花饼、千层饼、羊肉汤、牛肉汤、扁面、手抓饼、丸子汤（福鼎肉片）、福饼、肉馅火烧饼、烧卖、特色馅饼、小米汤、鸡血汤、鸡窝饼干、羊肉汤馒头、锅贴、驴肉汤、驴肉火烧、果蔬馒头、鸡蛋布包、洛阳豆腐汤、黄桥烧饼、麻酱烧饼、武大郎烧饼、渣烧饼、新乡老白烧饼、里脊肉饼、小妮肉火烧、烤菜馒头、菜盒、肉盒、牛肉饼、壮馒头、海带饼、油饼、母鸡汤、飞饼、牛舌烧饼、麦多馅饼、包子（天津狗不理包子、开封灌汤包、包子、馒头、生煎包、上海生煎配各种馅料）
*特色小吃培训
果蔬冷面、米粉、擀面、麻辣火锅、酸辣粉、鸡米粉、老通关肉夹馍、热干面、麻辣面、东北韩式面、冷面、饭团、牛筋面、瘦肉丸、无骨烤鱼饭、咖喱饭、烤串、鸭血粉丝汤、凉粉、冒菜、蒸饺、鸭血豆腐汤、肠粉、麻辣面、关东煮、炒面、土豆面、涮牛肚、叉烧饭、蘸料串、百里香馄饨、豆腐米粉、福鼎肉片、卤鸡饭、柳州螺蛳粉、砂锅拌饭、桶饭、鸡翅饭、台式卤肉饭、网红砂锅菜、脆皮鸡拌饭、鸡公煲、红砂锅菜、桂林米粉、脆皮鸡拌饭、鸡公煲、煲仔饭、沙县小吃、酥鸡拌饭、蚬子面、砂锅面、鱼粉、钵钵鱼、杨国福麻辣火锅、腊肉、菜饭骨汤、小碗菜、砂锅菜等
*特色快餐小吃堂食及外卖系列：
茶壶烩饭、懒人烩饭、石锅泡鸡泡鱼、卤鸡饭、五谷鱼粉、河南烩面、麻辣火锅、酸菜鱼饭、重庆小面、网红波波鱼、特色咖喱饭、柳州螺蛳饭、水煮鱼片、重庆毛血旺、单锅炸鸡、特色铜火锅、特色大骨盆、煲仔饭系列、铁板牛排饭、桂林米粉、街边披萨、鸭血粉丝、麻辣牛肚、网红茶泡饭、脆皮鸡拌饭、菠萝炒饭、特色瓦香鸡、晶皮凉粉、网红辣子鸡、开封桶子鸡、叫花鸡、酥皮鸡、酥皮鸭、盐焗鸡、羊排火锅、羊肉火锅、干锅辣虾、小肥羊火锅、网红石锅料理、十元火锅、岩石炸鸡、特色大盘鸡、五骨烤鱼饭、特色扣碗、网红石锅菜、笨鸭火锅、地锅羊肉、干锅牛肉丸、碳锅排骨、干锅兔肉、碳锅鱼、碳锅鸡、地锅鹅、干锅鱼、地锅鱼、地锅鸡、烤全羊、木桶饭系列、过桥米线系列、蟹锅、手抓海鲜、手撕烤兔、四宝锅、海鲜大咖、羊排火锅、北京烤鸭、网红椒鸡等
*特色烧烤培训
烤羊串、烤鱼、兔丝、烤羊排、烤羊腿、烤羊鞭、卤鸭、烤蹄筋、烤鱿鱼、烤虾、烤海鲜、烤玉米、烤蔬菜、烤鸭肠、烤水果、烤羊腰肉、烤韭菜、烤茄子、烤翅、烤面筋、诸葛烤鱼、铁板烧、烤猪蹄、炭火烤鸡、烤豆腐、烤鱿鱼、烤豆腐、烤蔬菜、烤鸭肠、烤生蚝扇贝、锡纸烤鱼、开心蛤蜊、蛤蜊炸鸡、香辣小龙虾、蛤蜊面、韩式水晶烤肉、诸葛烤串、俄式烤馒头、特色炸海鲜、烤肉、锅蒸肉、纸包鱼、纸上烤鱼、烤鸡、烤五花肉、锡纸烧烤、纸包鱼、湄公河烤鱼、炒饭炒面、铲海鲜、烤鸭、海鲜名人等项目
*特别煎炸训练
炸鸡串、牛排、芝麻球、冷锅牛肉、鸡排杯、无骨鸡柳、炸鸡汉堡、脆玉米、脆香蕉串、炸菜盒、炸薯条、牛排杯、炸肉串、炸海鲜、地瓜薯条、臭豆腐、怪味鸡块、狼牙薯条、麻辣豆腐干、炸鸡叉骨（炸鸡锁骨）、炸粉丝、皇叉骨、炸大王鱿鱼、旋转薯塔、脆鱿鱼、脆菇等。
* 红烧肉培训
红烧肉、卤鸡、麻辣羊蹄、卤驴肉、鸭脖、烧鸡、叫花鸡、卤牛肉、卤鸭、烤鸭、凉菜、茶蒸鸭、卤牛肉、椒盐鸡、皇后猪蹄、花椒鸡、酥鸡、鸭、神仙鸡鸭、茶油鸭、德州卤鸡、果木烤鸭、香肠、炸鸡、卤菜、卤兔、幼鸡、酥鸡、醉鸭、烤鸭、盐焗鸡、卤鸭、卤羊蹄、清蒸鸭、花椒鸡、大肠包小肠、酱油手撕大骨、铁板烤鸭、卤肉卷等
* 面店培训
北京炸酱面、铁锅烩面、山西刀削面、安徽扁面、重庆小面、饽饽面、一面、热干面、东北朝鲜族面、岐山臊子面、凉面、拌面、砂锅面、螺丝面、鸡蛋手擀面、勾魂面、意大利面、麻辣面、排骨面、水晶饺（蒸饺）、煲仔面、炒面、油泼面、面糊面、猫耳面、长寿面、杂粮面、广东馄饨面、陕西拉面、手工面、奇味面、四川担担面、带子面、拌面、牛肉面、河南拉面、汤面、大排骨面、卤面、蒸面、炒面、鱼露面、锅巴面、鸭面、宜宾烧面、豆腐面、勾魂面、酸辣面、拉面、番茄酱面、镇江锅盖面、兰州拉面、黄花牛肉面、河南卤面、老碗面等。
*意大利面专用调料：
鸡肉炖肉，切碎的鸡肉，牛肉炖肉，鸡蛋炖肉，切成薄片的茄子炖菜，羊肉炖菜，鸡肉炖肉，番茄和鸡蛋炖汤，蘑菇丁的鸡肉炖肉，热胡椒鸡肉炖肉，炖牛肉炖肉，Qishan臊子，北京炸酱炖菜，芹菜切碎的肉，番茄酱炖炖牛肉，韭菜鸡蛋炖肉，番茄和茄子炖肉，酱油牛肉炖炖辣椒炖炖辣椒切成薄片的茄子，鱼味切成薄片的玉米片，鸡肉果皮切碎的牛肉，奶酪奶肉，煮熟的辣椒粉
*特殊的砂锅训练
Casserole spicy hot pot making, casserole potato stewed ribs, family casserole, casserole potato noodles, salted fish and eggplant pot, casserole shrimp, casserole pig intestines, casserole rice noodles, casserole rice and sesame, casserole noodles, casserole crispy meat, casserole chicken nuggets, casserole secret clams, casserole tofu pot, casserole bean sprouts, casserole lotus root box, casserole fish pieces, casserole ribs, casserole fish ball noodles, casserole fish head, casserole meat assortment, casserole vegetarian assortment, casserole seafood porridge, casserole pork, cabbage tofu pot, casserole braised fish pieces, casserole porridge, casserole stew, casserole kelp stewed steak, casserole spicy pot,辣椒炖羔羊，砂锅鸡翅，砂锅虾汉堡，卡塞罗尔vermicelli，鱼头锅，砂锅米皮，砂锅豆腐猪肠，香港风格IPS，卷心菜和虾床，黄金蘑菇砂锅，海鲜砂锅，培根和洋葱砂锅，蘑菇砂锅，干虾和vermicelli casserole，三蘑菇砂锅，砂锅，砂锅菜，酸辣椒汤，猪肉般的杂物，蛋糕砂锅，Dongpo猪肉砂锅，霍桑备用肋骨砂锅，蔬菜砂锅，鸡肉砂锅，秘密的粥砂锅，精美的辣椒面，辣椒油，秘密辣酱，雪蔬菜素食素豆腐豆腐，炖砂锅，辣椒，sauerkraut lamb the Erole，咖喱鸡肉砂锅等。
*特殊的石锅训练
Stone pot beer squid, stone pot vegetables, stone pot squid braised pork, stone pot fish in clear soup, stone pot beef brisket, stone pot bullfrog, stone pot fish in red soup, stone pot native eel slices, stone pot green bean tofu, stone pot native ginseng chicken, stone pot crispy, stone pot baked shrimp, stone pot chicken, stone pot fish, stone pot beef brisket, stone pot duck, stone pot pepper eel back, stone pot goose, stone pot jelly small flower rolls, stone pot black bamboo shoot chicken, stone pot crispy bones, stone pot beef, stone pot tofu, stone pot goose, stone pot mutton, stone pot matsutake radish, stone pot chicken wings, stone pot fried tofu, stone pot duck intestines, stone pot beef offal, stone pot braised pork chops, stone pot beef tripe, stone pot kimchi chicken, stone pot brain flower, stone pot spare ribs, stone pot dog meat and other items
*特殊的碳锅训练
碳锅m鱼碳锅碳碳碳碳碳纤维鸡肉锅外壳外壳羊肉碳碳碳碳锅系列牛肉碳锅销售碳碳碳碳罐猪碳锅碳锅销售碳锅碳罐全鸡肉碳罐碳锅碳锅锅锅鸡腿鸡腿鸡肉碳锅虾士兵和螃蟹将军碳盆虾和螃蟹Roe碳锅碳盆驴肉，碳盆鸭，碳盆狗肉，碳盆驴肉，碳盆牛肉，碳锅牛肉，碳盆兔肉等。
*烘烤蛋糕训练
全蛋糕系列，蛋糕系列，面包系列，月球蛋糕，绿豆蛋糕系列，宫殿桃子蛋糕系列，饼干系列，蛋t，泡芙，奶酪慕斯系列，蛋糕装饰，私人烘焙蛋黄蛋糕。
*专业锅训练
螃蟹锅，虾锅，河蟹锅，鸡脚锅，鸡翅锅，黑色鱼锅，新鲜虾锅，牛头锅，猪猪肉罐，海鲜锅，等等。
*快餐烹饪训练
炖猪肉，米饭肉，切成番茄酱，三个素食，炖猪肉肠，干虾和卷心菜，自制的豆腐，炖的鱼片，西红柿炒鸡蛋辛辣的虾，沸腾的鱼，猪肉和鱼的味道，功夫鸡肉，辛辣和酸味的土豆，鸡肉切成丁麻辣水煮鱼的做法，酱汁，甜和酸的猪里脊肉，mapo豆腐，炖的额外的肋骨，炒鸡蛋，带有洋葱的鸡蛋，洋葱，洋葱，绿色的果酱和杂物式鸡蛋，鸡肉鸡蛋，王，水晶虾，北猪肘，带酱汁的大骨头，大骨盆骨头，秘密油炸海鲜，老虎杠杆鸡肉，闷热的鸡肉，泡菜，腌制鱼，岩石，岩石炸鸡，牛蛙喜欢虾，东北铁锅炖肉，老虎杠杆鸡肉，猪肉肘。
*特殊的冷盘训练
炒绿豆发芽，辣素，芹菜，姜，香料花生，炸豆，香菜和黑色真菌，荷花与姜生根，冷切碎的蔬菜，菠菜配辣椒，vermicelli用红油切碎的耳朵，油炸的小棉花糖，捣碎的大蒜蘑菇，三核冷菊花，冰冷的特殊红油，特殊的芝麻油，冷餐的特殊芝麻油，完整的秘密调味料，用于冷盘的秘密调味料，卷amin蘑菇，水晶蘑菇，水晶果冻，秘密鸡皮，奶油鸡脚，新鲜的腌鱼，妻子，妻子，妻子，妻子，妻子，妻子，妻子，妻子，夫妻。
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