一则短短的卤鸡制作视频,时长不足2分钟,却在抖音上收获了272万点赞和8.8万条评论。抖音@孙小厨 教的每道菜,都详细地描述了每道菜的烹饪步骤,描述得十分接地气。
有些人真的是打心底里喜欢做饭,而孙师傅则热衷于研究烹饪,经常去观摩学习,只为学到地道的菜式。
自开通抖音账号以来,孙小初专注于分享家常菜,向消费者推荐了近400道菜品,积累了1200多万粉丝。他想在抖音账号上和更多人分享地道美食,分享更多家常菜,把优质的美食推荐给大家。
2020年10月20日,也是他抖音账号开通两周年的日子。没想到,他做的一道简单的卤鸡视频,创下了他最高观看次数纪录。焯水、炒糖、加料、翻炒、炖煮家常菜论坛,家常菜视频一下子火了起来,获得了272万多的点赞。“学会这道家常菜,你也是大厨了。”看到自己的厨艺受到广泛欢迎,孙小初也很开心。
俗话说,好味道源于美味。在消费升级的浪潮下,越来越多的人不再满足于吃饱饭,如何吃得好,人们也开始努力学习。
孙小初把这道菜火起来后,也培养了一批“烹饪爱好者”。 “这么美味的菜,看得我馋了”、“求教我怎么做”、“问一下,食用油是什么油?”……粉丝们留言很活跃。
有粉丝说自己炒土豆丝总是粘锅,后来在抖音上搜索孙师傅,他说要先用热水焯两秒再出锅,自己试了一下,果然如此。
还有粉丝把红烧肉也烤得很好,但颜色不够鲜红。孙师傅告诉他,要先用火把生肉的皮烤焦,然后再做下一步。按照他的方法烤出来家常菜论坛,结果非常漂亮。很多网友表示,现在在家做饭很有仪式感,边吃边欣赏,就像在看艺术品一样。
孙小初是个随性的人,平时坐不住,但对美食的研究和学习,他却表现出了专注。他已经记不清自己学过多少种美食了。现在,他开始研究、尝试各种家常菜的搭配。“我的理想,是把家常菜的烹饪技巧教给更多的人。”他一口气列出了一长串经典美食。他希望,“即使有一天人们不记得我了,也能记得我的抖音作品。”