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中药的四气五味和归经选择代茶的药材

导读中药代茶饮,指用中草药与茶叶配用,或以中草药(单味或复方)代茶冲泡、煎煮,然后像茶一样饮用,主要有治疗类、康复类、养生保健类等类型。代茶饮中药选择举例关于中药代

中药代茶是指将中药材与茶叶搭配使用,或用中药材(单味或复方)代替茶叶进行冲泡、煎煮,然后像茶一样饮用。主要有治疗、康复、保健等类型。中药代茶可以利用药物的寒热温凉性纠正人体的寒热偏向,起到强身健体的功效。

但是代茶不能随便服用,只有正确使用才能达到治疗效果。很多人以为代茶安全、温和,就长期服用,其实使用代茶有很多禁忌,使用不当可能会对身体造成伤害。

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中药四气五味及其经络

在选择药材代茶饮用时,需要注意中药的四药五味及其归经。

1. 四气

四气是指药物的寒、热、温、凉四种特性,又称四性。

寒凉药具有清热解毒、滋阴降火的功效,主要用于热证。

温热性药物多具有温中、散寒、助阳的功效,主要用于寒证。

另外还有一些平性药物,是指寒热性质不明显、作用比较温和的药物,如茯苓等。

2. 五种口味

中药的五味是指辛、甘、酸、苦、咸。

辛味能散结行气,常有发散解表、行气活血的功效,如干姜、紫苏叶等。

甘味能养胃、和中、止痛,常有养胃和胃、调和药性、止痛之功效,如甘草。

酸味能涩涩,多有收敛、固涩的功效。止汗、镇咳、止泻药多带有酸味,如五味子、乌梅、山楂等。

苦味能排水、燥湿、固本,大多有清热、燥湿、固阴之功效,如菊花、蒲公英等。

咸味能通便软坚,大多有通便、止泻、软坚散结的功效,如海藻、牡蛎等。

除五味外,还有淡味、涩味之分,淡味多用于祛湿利水,涩味多用于收敛固本。

3.经络

传统中医学把药物作用与人体脏腑经络紧密联系起来,说明药物作用于人体某些部位的选择性,从而为辨证用药提供依据。例如,桔梗、杏仁化痰止咳,入肺经;枸杞滋补肝肾,入肝肾经。

选择中药代茶时应注意以下几点

根据症状喝水

“寒则热治,热则寒治”是指有寒症用热药,有热症用寒药。

比如,同样是咽喉肿痛,有的人是实热证,有的人是虚热证,实热者可用寒药代茶,而虚热者单纯用寒药清热,脾胃受寒,需用健脾祛湿化痰药。同样,同样是便秘,有的人是胃火,有的人是肺火,需根据证候喝茶。

为个人量身定制

并不是所有人都适合用同一种代茶,比如身体上火,就需要去火,但脾胃虚弱的人,就需要加点甘草、大枣、生姜、干姜等健脾胃的药物来中和,避免清火的药物伤了脾胃。

同时要根据症状的轻重选择不同的搭配,比如体质虚弱、有热的人,吃了热性药容易上火,就需要服用寒性药来辅助。

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饮用方法不同

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如果中药饮片太大或太硬,需要将其碾碎,以溶解药物成分,例如瓜蒌、白术、罗汉果、川贝母等。如果饮片多为粉末状,最好装入小无纺布袋,制成茶包方便服用。一些花类中药饮片由于质地较脆,通常为粉末状,最好用茶包服用养生茶,以免呛咳。

掌握正确的用法

用沸水冲泡中药材前,应先冲洗干净,除去杂质和灰尘,最好选用有盖的大杯子(最好是大保温杯),在沸水中浸泡10至30分钟,每天喝一剂,冲泡数次,直至味道消失。

及时调整剂量

“凡药皆有毒”,可以泡茶服用的中药也不例外。

比如药性温和的枸杞,如果服用过多,就会上火,眼屎增多。另外枸杞含糖量较高,糖尿病患者饮用前应咨询医生。很多人上火时会选择喝菊花茶,但喝久了却发现肚子不舒服,这是因为菊花性微寒,伤人体脾胃。

因此,饮用代茶剂时,一定要等病好了之后再停用(即某种药方对某种疾病有疗效之后,就可以停止使用)。

中药代茶选择实例

并不是所有的中药都适合随便冲泡。

√首先,可以参考国家卫健委公布的药品和食品目录,或者从国家卫健委公布的可用于保健食品的中药名单中进行选择。这两份名单和目录中的中药既有药用价值,又比较温和,不易产生毒副作用。

√ 其次,尽量选择花、叶、果实类药物,这些药物不需煎煮等加工就能发挥药效,更适合冲泡。

√ 其次,尽量选择一些味甘、香气浓郁的中药代茶,口感更好。遵循这些原则,选择范围可以大大缩小。

这些具有保健功能、与食物同源的中药,大致可以分为三类:

一类是性质凉或寒的,如菊花、薄荷、金银花等,可清热或解毒;

第二类,更多是温补的,比如枸杞、桑葚、大枣等,可以起到扶正固本的作用;

第三类比较温和,比如桂圆肉、玫瑰花等,不仅有一定的药用功效,还可以起到调和药性、调整脾胃的作用。

下面给大家介绍几点:

1.菊花

《神农本草经》记载其性微寒,能清热清火,治疗外感热症;同时能清头目,治疗肝火引起的头晕,清肝明目;还能解毒,治疗各种疮疡。

菊花的功效因品种不同而略有不同。黄菊花(杭州菊花)常用于治疗外感风热;白菊花(滁州菊花)常用于清肝明目;野菊花常用于止疮。

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现代药理研究表明,菊花能扩张冠状动脉,增加冠状动脉血流量,降低血压,同时还具有一定的解热作用。野菊花还具有解热、降压、增加冠状动脉血流量和广谱抗菌作用。

使用剂量:10~15克。

脾胃虚弱甚至寒凉的人不建议饮用,孕妇、经期的人也尽量不要饮用。选择菊花时,尽量选择味甘、苦、香的,纯苦的菊花性寒,容易损伤脾胃功能,不建议饮用。

2.薄荷

《新修本草》记载其性凉。本品能疏散风热,芳香开窍,清头明目,又能辟秽,清咽,舒肝理气。常用于外感风热,发热咳嗽,头痛目赤,咽喉肿痛,口腔溃疡;肝气郁结,郁怒等症。

用量为1.5~6克。

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本品发汗作用强,易耗体力,体质虚弱、出汗过多者不宜服用。又因性寒,大量或长期服用易引起腹泻。脾胃虚弱、孕妇、经期者不宜服用,亦不宜单独服用。

3.金银花

《别录》记载其性寒,本品善于散去肺经邪热,又能清心胃热毒,为清热解毒良药,用于外感风热或温病初起,亦可用于痈毒。

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用量为15~60克。

由于本品性味较寒,不建议单独服用或长期服用,以免损害脾胃功能。

4.枸杞

《神农本草经》记载本品为滋补肝肾、明目之药,适用于肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、口干口渴、遗精等症状。本品还有润肺的功效,可治疗肺肾阴虚引起的咳嗽。

现代研究表明,本品具有调节免疫功能、促进造血、抗疲劳、有一定的降压、降脂、降血糖、抗肿瘤等作用,对男性不育症也有一定的治疗作用。

使用剂量:5~10克。

由于本品滋阴润燥,故脾胃虚弱、大便溏薄者不宜服用。

5.玫瑰

《食物本草》记载其能疏肝解郁,健脾和胃,行气活血止痛,可治疗肝气郁结所致的胸腹胀满,月经不调,乳房疼痛,对跌打损伤引起的疼痛也有一定疗效。

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现代研究证实,其所含的玫瑰油具有一定的促进胆汁分泌的功效。

用法用量:3~6g。

本品性温,大便干燥者不宜单独使用;又有一定的活血作用,出血或有出血倾向者不宜使用。

掌握了以上知识,就可以进行科学搭配。比如肝肾阴虚、肝阳上亢的人,可以喝菊花枸杞茶;最近患了风热感冒,可以短期用菊花薄荷茶;咽喉肿痛、内热证,可以用薄荷金银花茶;最近情绪不好,脾胃虚弱,可以用菊花玫瑰花茶;如果心脾两虚、思虑过多、肝火旺盛,可以用菊花桂圆肉代茶。但要强调的是,代茶品不能代替药物,尤其对于病情不明、症状较重的人,应寻求专业医生的指导。

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关于中药泡茶的几个问题

中药茶的适宜温度

热饮:多用于寒证,多数茶饮都适用,即趁热或温热饮用,但不要太热。

冷服:多用于热证或夏季,即常温服用,不宜过冷或冷藏服用,以免刺激消化道,引起不良反应。

中药茶可以长期喝吗?

中药茶的代用品有很多种,饮用时间也各有不同。

治疗:中医强调“病愈即停”,即药物一旦起效,达到治疗目的,即可停用,不宜长期服用。

康复:可按照医生的规定延长服用时间。

保健:一般选用药食同源、性情比较温和、可以长期服用的食材,但也要注意辨别自己体质的寒热,注意服药时的感觉。

用中药泡茶时,需要注意饮食禁忌

● 饮用补气药茶时,不宜食用生萝卜、芫荽、芥菜等破气食物养生茶,例如人参红枣茶。

● 饮用清热解毒类药茶时,不宜吃辛辣、油腻、鱼腥等食物,如金银花茶。

● 饮用解表散热类药茶时,应避免食用生冷、油腻食物,如姜葱茶等。

● 尽量不要与西药同时服用。

● 中医认为,除辨证治疗外,还应辨证禁忌,具体情况应遵照医嘱。

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