今天给大家分享一道营养又快手的菜品“麻辣蝉蛹”。蝉蛹,一般是指蚱蜢的幼虫,一般都是油炸或者清炒,炒到很香。油炸之后,整个蝉蛹就可以吃了。相信大多数人都是在餐厅吃的,像这样的菜品也是比较另类的,很少有人会在家里做,做不好的话蝉蛹的做法,浪费食材,吃得肚子疼更是不划算。下面是餐厅经常用到的做法,教大家在家做餐厅卖58元一盘的麻辣蝉蛹。
【香辣蝉蛹】
1、首先我们准备好材料,蝉蛹200克,然后放进清水中洗净后捞出。蚕蛹含有很多的油,所以最好多洗几遍后放在盆里,加2克盐,2克胡椒粉,5克料酒,一块姜切成片,一段葱切成丝,和蚕蛹一起放进去。
倒入碗中搅拌均匀,腌制10分钟。将几颗葱切成葱花,一把香菜切成段备用。
2、10分钟后,把葱姜从蚕蛹里挑出来,准备下一步炒制。
3、锅内烧热油,待油温五成热,表面接近冒烟时,将蚕蛹逐个倒入锅内,炸约三十秒,待蚕蛹表面呈金黄色时,倒出控油。
4、锅中留少许油,油热后撒少许花椒、干辣椒蝉蛹的做法,带出辣味,倒入葱花翻炒出香味,将炒好的蚕蛹倒入锅中,翻炒均匀即可调味。
5、加1克盐、3克辣椒粉,撒上一把白芝麻并倒入香菜段,大火快速翻炒至调料溶化,翻炒均匀后即可食用。
【如果你想了解更多关于“蝉蛹”的烹饪方法,可以点击页面右上角的搜索图标,搜索“蝉蛹”,搜索结果非常详细,尤其是对美食的烹饪方法,在做出美味的同时,也能更好地了解我们中国美食的奥秘和地域风情。】
好啦,这道麻辣蚕蛹就做好了,如果大家喜欢的话,就赶紧来尝尝吧。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都会推出几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘了关注我哦,阿飞感谢大家的收看。