夏天在家做汤的时候,加点冬瓜,不仅味道鲜美,而且营养更丰富。给大家分享6种冬瓜汤的制作方法。它制作简单,美味可口冬瓜汤做法,开胃。
第一道菜:薏米冬瓜排骨汤
冬瓜、薏米和排骨的搭配冬瓜汤做法,汤清味鲜美,非常适合夏天。
具体制作方法
第一步:准备食材。排骨300克,冬瓜300克,薏米80克。
第二步:排骨清洗干净后,放入冷水锅中,然后加入几片姜和1勺料酒。大火烧开后,取出排骨备用。
第三步:将冬瓜洗净,去掉瓤,切成块备用。
第四步:将薏米洗净,与冬瓜块、排骨一起放入电饭锅中,然后倒入1500毫升水,盖上锅盖煮1小时。接下来,加入2汤匙盐,再煮10分钟。 (用电饭锅炖,省时又省力,很适合夏天。)
第五步:上桌,开始吧~
第二道菜:冬瓜虾汤
此汤味道清爽香浓,只需几步即可完成,特别适合夏天喝。
具体制作方法
第一步:准备食材。冬瓜1个,鲜虾几只,香菜少许。
第二步:将虾去掉头、脚、壳、虾线。如图所示,一只虾就做好了。
第三步:在虾背上横切一刀,如图所示,但不要切掉。 (这一步也可以去掉虾线。)
第四步:将处理好的虾全部放入大碗中,依次加入1勺料酒、1勺生粉,拌匀,腌制10分钟,备用。
第五步:冬瓜去皮,去掉瓤,然后切片备用。
第六步:锅中倒入适量水烧开,然后将虾放入锅中煮至变色,捞出备用。
第七步:锅中倒入适量的水,然后将冬瓜放入锅中煮沸。
第8步:将虾放入锅中煮2分钟。接下来,加一汤匙盐调味。
第九步:将香菜粉放入锅中,关火。
第三道菜:冬瓜羊肉汤
羊肉肉质细嫩,脂肪含量比猪肉、牛肉少。与冬瓜一起炖汤,十分钟即可成。它味道鲜美,美味可口,而且制作简单。
具体制作方法
第一步:准备食材。羊肉卷200克,冬瓜400克,枸杞适量,韭菜适量。
第二步:冬瓜去皮切片,韭菜切末备用。
第三步:锅中倒入适量的水。水烧开后,将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。
第四步:将羊肉卷放入锅中煮沸。
第五步:用勺子撇去浮沫。
第六步:锅中加入1茶匙盐和半茶匙白胡椒调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒,然后倒入少许香油即可关火。最后将韭菜放入锅中,搅拌均匀即可食用。
尖端
这个汤里煮点粉丝,味道也不错~
第四道菜:冬瓜丸子粉丝汤
这道冬瓜丸子汤味道清淡,回味鲜美。越吃越喜欢。
具体制作方法
第一步:准备食材。猪肉馅200克,冬瓜400克,粉丝2小把,姜1小片,香菜少许,蛋清半个。 (猪肉馅最好选择肥肉30%、瘦肉70%的猪肉,这样味道最好)
第二步:冬瓜切成1.5厘米的块,姜切末,香菜切末备用。 (姜越磨碎越好)
第三步:将粉丝用温水浸泡至软。
第四步:开始搅拌肉丸馅。先将少许香油放入肉馅中,然后朝一个方向不断搅拌,使肉馅变得越来越粘。
第五步:将姜末、1勺盐、半勺鸡精、1勺生抽加入肉馅中,朝一个方向搅拌均匀。 (这个丸子不适合重色老抽,如果没有淡色酱油可以不放。)
第六步:将蛋清放入肉馅中,搅拌均匀。 (搅拌至肉馅有劲,感觉不能再搅拌为止)
第七步:继续用手把肉馅敲碎。 (这一步可以让丸子更有形状,口感更好)
第八步:烧开一锅水,开始做肉丸。取适量肉馅放在手中,用虎口挤出一个球。
第九步:用勺子将肉丸放入沸水锅中。
第10步:将所有肉丸放入锅中后,用大火煮沸。然后用勺子沿着锅边撇去浮沫。 (这一步会让汤更清澈,味道更鲜美)
第11步:将冬瓜放入锅中煮6-8分钟。
第12步:将粉丝放入锅中煮30秒。
第十三步:锅中加入半勺盐和少许白胡椒粉调味,然后将香菜末放入锅中即可食用。
第五道菜:蛤蜊冬瓜汤
这汤做起来很简单。主料是两种很常见的食材,10分钟就可以上桌。没有鸡精,盐也不多,但依然鲜美,汤汁清澈宜人。
具体制作方法
第一步:准备食材。冬瓜500克,蛤蜊200克,生姜少许。
第二步:将蛤蜊放入盐水中,静置几个小时,让其吐出沙子(如果你能买到干净的蛤蜊,则无需此步骤)。然后用刷子把蛤蜊的表面清理干净,最后沥干水备用。
第三步:冬瓜去皮、去瓤,切片,姜切丝。
第四步:锅中倒入适量的水,煮沸。将冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。
第五步:将蛤蜊放入锅中煮至蛤蜊开口。
第六步:锅中加入少许盐、少许白胡椒粉、几滴香油,然后关火。最后撒上少许切碎的香葱或香菜作为装饰。
第七步:上桌,开始吧~
多说几句:
1.这是一道非常简单的汤。冬瓜和蛤蜊都是容易烹饪的食材。因此,不要煮太久,否则味道会变差。
2、韭菜、香菜用来装饰,也可以不放。
第六道菜:冬瓜薏米鸭汤
把大麦、冬瓜、鸭肉一起炖,就是一道美味的汤。方法非常简单。您只需将食材处理好,放入电饭锅或电压力锅中,一键搞定。整个过程不需要等待很长时间,非常省事。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸭腿2条,冬瓜1块,薏米半碗,生姜适量。
第二步:将薏米洗净,浸泡1小时左右。
第三步:鸭肉切块,冬瓜去瓤切块,姜切片备用。
第四步:锅中倒入少许水,然后将鸭肉放入锅中,然后加入1勺料酒,小火煮沸。
第五步:将焯好的鸭肉片、冬瓜片、薏仁片、姜片放入电饭锅或电压力锅中,然后倒入适量的水,如图。然后将锅放好,选择“炖”或“汤”功能。汤煮沸后,打开盖子,加入2汤匙盐,然后盖上盖子,煮10分钟。
第六步:盛出并上桌。
多说几句
1.保留冬瓜皮。冬瓜炖的时候不易破,而且有清热利水的作用。
2、不同的电饭锅或电压力锅的功能不同。只要尝试选择炖功能即可。