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冬瓜味甘，具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热解暑的功能。虾米的营养价值更高。炖汤可以提鲜、提味。今天我们分享一道清淡可口的虾皮冬瓜汤的做法。 ，朴素朴素。
第一步：准备食材
将枸杞一把泡水，虾米10克放入盆中。
将葱叶切成葱花，葱白切成段。将一块生姜切成片。
冬瓜去皮后，先切成块，去掉籽，然后切成片，放在盆里。
所有的材料都准备好并放在一起后，我们来看看。
第二步：将冬瓜焯水
我们先把冬瓜焯一下，锅里的水烧开，加入2克盐，水烧开后加入冬瓜冬瓜汤做法，快速焯一下冬瓜，加一点盐可以让焯好的冬瓜口感更脆。
第三步：煮汤
现在我们开始煮汤。锅里加热少许油。当油热时，加入洋葱和姜，翻炒。倒入泡好的虾翻炒几下，然后加入适量的水。倒入4克料酒。倒入料酒，可以减少虾的腥味。
加入盐4克、鸡汁3克，小火煮2分钟去汤味，撇去锅中浮渣。
倒入冬瓜和枸杞，再煮5分钟。将冬瓜煮至软烂，勾芡汤汁。加入少许水淀粉，用勺子搅拌均匀，然后从锅中取出放入盆中。
撒上葱花冬瓜汤做法，淋少许香油提亮颜色，即可食用。这道简单又美味的虾皮冬瓜汤就做好了。其清淡少油，特别适合家庭烹饪。
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