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胡辣汤的做法都差不多，胡辣汤很好吃，吃上一口就会被它的味道深深吸引，哪有这么奇怪的汤，而且味道还不错。在家也可以做素胡辣汤，素胡辣汤营养丰富，健康，对身体很有好处。很多人不知道胡辣汤的正确做法，总觉得很难，其实不然，它的做法很简单。
1、将辣汤粉倒入碗中，加入冷水，也可以直接倒入锅中，粉丝提前用温水泡软，海带煮熟后切丝。
2.搅拌均匀无结块即可。慢慢倒入锅中，加水约1000ml，边煮边搅拌，防止粘锅。如果喜欢口味重一点的，可以少加点水，约600-800ml即可。
3.用小火将汤煮沸，然后加入粉丝和海带丝继续煮至汤变稠。
4.将鸡蛋打入锅中。
5.用勺子快速搅拌
6. 撒上葱花，淋上少许麻油即可食用。 可以加点醋来调味。
胡辣汤的制法极其复杂，不仅有陈年药材作为汤料（包括花椒、良姜、丁香、桂皮、豆蔻、茴香、豆蔻等，混合捣碎过筛），还要加入新配制的药材。他们凌晨两三点起床，分工做好粉丝、鲜肉丁、面筋等一切准备就绪。然后用大锅煮汤。先将陈年汤料倒入锅中，根据药材和调味料的量加水。先用中火煨煮。约等1小时至2小时，大火烧开后，将准备好的鲜肉丁、面筋、粉丝放入锅中，慢火熬煮，全过程约需三至四个小时。
主要材料：汤一锅（鸡汤或排骨汤），面粉2两，水适量，顺一个方向搅拌成淀粉和面筋分离的面糊，熟鸡丝或猪肉丝3两家常素胡辣汤做法，水发黑木耳、海带、香菇、金针各少许，粉丝1两（河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做成的面条状物质，类似粉丝、米粉），生花生十几粒。调料：盐、味精、胡椒粉、辣椒粉
步骤：将汤放在火上，等水开，加入除面粉外的其他主料。烧开后将面糊均匀倒入，用铲子推匀，防止粘锅，烧开后加入适量材料。
注意面粉的量，太稠或者太稀都不好吃。辣椒、花椒根据个人喜好添加。羊肉也可以做肉丝。
特点：香、辣、鲜、营养。
逍遥胡辣汤的主要原料是：精面粉、熟羊肉，配料有八角、胡椒、花椒、小茴香、砂仁、肉扣、桂皮、凉拌膏、粉丝、味精、精盐、木耳、淀粉、麻油、醋等。此汤具有消食开胃、化痰止咳、祛风散寒、活血化瘀、清热解毒、行气止疟、驱虫止泻、利尿通淋、去湿疹止痒等功效。
胡辣汤用料讲究，佐料齐全。有粉丝、面筋、山药、黄花、木耳、海带丝、牛肉块等，佐料有花椒、丁香、桂皮、草果、茴香、豆蔻等，混合捣碎过筛。做法是：先将主料煮熟，再加糖浆调色家常素胡辣汤做法，用洗面筋的水调成黄色即可。成品汤为粉红色透明糊状。热气腾腾，微辣，回味悠长。
