美食
你有没有在超市的角落里被一种形状奇特、名称醒目的食品原料所吸引？
这就是我们今天的主角——猴头菇，别被它平凡的外表所迷惑，它却隐藏着惊人的养胃秘密！
猴头菇，一种听上去野趣横生的食材，其实和猴子并无直接关系，其肉质细嫩，香气浓郁，被誉为食用菌中的珍品。
然而，对于很多人来说，猴头菇依然是一个神秘的食材。那么，今天就让我们一起揭开猴头菇的神秘面纱，探寻它泡水养胃的秘密吧！
想要品尝猴头菇的美味猴头菇的做法，首先要学会泡制猴头菇。泡制猴头菇虽然简单，但也有几个小窍门需要注意。将干猴头菇放入清水中浸泡2小时，让其充分吸水，逐渐变软。
然后用剪刀把猴头菇中间的硬芯剪掉，这个硬芯就是猴头菇的根部，比较硬，会影响口感。
接下来用温水反复冲洗猴头菇，同时用手轻轻挤压，挤出猴头菇中的苦味成分和杂质。
最后再用清水将猴头菇冲洗一遍猴头菇的做法，沥干水，此时猴头菇已经清洗干净，可以用于后续的烹饪了。
说到猴头菇的养胃功效，真的不得不提，它含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸等营养成分，对保护胃黏膜、促进消化有很好的作用。
特别是对于肠胃不好的人来说，猴头菇简直就是一剂良药。那么，猴头菇怎么吃才能最大程度发挥其养胃功效呢？
其实，将猴头菇与杂粮一起煮成粥，是最大限度发挥其养胃功效的最佳吃法之一。
粥本身软糯易消化，再加上猴头菇的养胃成分，既能提供营养，又能保护胃黏膜。试想一下，寒冷的冬日早晨，一碗热腾腾的猴头菇粥，不仅暖胃，更暖心。
很多人都很在意食物的热量，担心吃了猴头菇会发胖。其实，这种担心是多余的，猴头菇是一种低热量食物，每100克只含21大卡热量。
猴头菇吃得好，不但不会让人发胖，相反，因为含有丰富的膳食纤维，还能帮助减肥！所以想要保持身材或减肥的朋友，可以放心享用这美味又健康的食材啦！
猴头菇除了煮粥之外，还有很多好吃的做法等着我们去发掘，可以将猴头菇和鸡肉、猪肉等肉类一起炖，炖出来的汤味道鲜美，营养丰富。
或者，你也可以把猴头菇切碎，加入饺子馅里，做成美味的猴头菇饺子。这些吃法让你在品尝猴头菇独特美味的同时，还能享受到它带来的健康益处。
现在给大家分享一道猴头菇养胃的菜谱——猴头菇炖鸡汤，这道汤味道鲜美，营养丰富，是养胃的绝佳选择。
配料：干猴头菇，鸡肉，姜片，盐，料酒等。
实践：
将干猴头菇用清水浸泡2小时，洗净备用。
将鸡洗净斩件，与姜片一起放入砂锅内。
加入适量水与料酒，大火煮沸，撇去浮沫。
将处理好的猴头菇放入锅内，转小火，炖煮约1小时。
最后加适量盐调味。
这道猴头菇炖鸡汤，不仅味道鲜美，而且还有养胃强身的功效，特别是对于胃不好的人来说，这道汤有很好的食疗作用。
猴头菇是一种美味又健康的食材，只要我们掌握正确的泡发和食用方法，就能享受到它带来的美味和营养！希望大家在日常生活中，可以适当吃一些猴头菇，让身体更加健康！
以上仅供参考，请在医生指导下进行护理。
