母婴
孕妇可以吃螃蟹吗？
我们不提倡孕妇随便吃螃蟹孕妇可以吃螃蟹吗，也不鼓励没吃过螃蟹的孕妇去尝试。
首先，如果你以前从未吃过螃蟹，并且不知道自己是否对螃蟹过敏，那么吃螃蟹可能会有过敏反应的风险。
其次，孕妇有腹泻、先兆流产、习惯性流产等不适或疾病时，最好不要吃螃蟹。一旦购买的螃蟹不新鲜，或者吃了未煮熟的螃蟹，就可能引起细菌和病毒感染，从而可能影响胎儿。
吃螃蟹要注意什么？
小龙虾、螃蟹、螺丝、贝类、鱼类等都可能携带寄生虫。如果生吃或未煮熟，很容易感染寄生虫。吃螃蟹要注意以下几点：
死螃蟹能吃吗？
死螃蟹体内会产生大量的组胺。当人类食用死螃蟹时，可能会发生组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，所以也可以说是过敏性食物中毒。不要以为只吃一点死蟹肉就可以了。对于对组胺过敏的人来说，即使咬一口也会引发反应。例如，食用死蟹后10分钟至3小时就会出现面颊潮红、胸部和身体皮肤潮红、结膜充血等症状，还有头痛、头晕、胸闷、全身无力、烦躁等症状。
绝对不要吃死螃蟹。死蟹中毒的另一个重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹的生存环境不如人工和海水蟹。一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉孕妇可以吃螃蟹吗，产生毒素。相对而言，细菌感染的风险较高，人们食用后更容易发生细菌感染。
需要注意的是，3至4两重的螃蟹只能吃60至80克。 《中国居民膳食指南》建议每人每天食用水产品40至75克，因此每天吃螃蟹不要超过1只。过敏体质者、高尿酸血症或痛风患者、孕妇、老人、儿童、体弱者应少吃或不吃螃蟹。如果被螃蟹抓到，应立即用水冲洗伤口，并用碘伏消毒。如果红肿持续，流血不止，应立即去医院。
文/四川大学华西医院临床营养科
李艳菊，营养师
