您好清蒸鸡的做法,感谢您观看悦悦的美味佳肴,健康的搭配,美味的家常菜!已经好几天没有出门了,家里冰箱里的存货已经快用完了。我整天只吃蔬菜,不吃肉。大人无所谓,但小孩子就受不了了。我今天买了一整只鸡。买的时候特意跟老板说不要把它切成碎片,而是整个清洗干净。虽然近期猪肉价格出现了小幅下调的趋势,但总体来说鸡肉的价格还是比猪肉更实惠。这次,鸡肉不炖汤了。也不是红烧的,就是一整只盐焗鸡。
说到盐焗鸡,你可能会觉得制作起来太麻烦了。你需要买两袋粗盐。做过一次之后,盐就放在一边就没用了。而如果做得不好,那就特别了。咸。今天悦悦要分享的是一种偷懒的制作方法。没有粗盐,没有砂锅,没有水,没有油。只需 3 个简单步骤即可完成。做好后,咸鲜可口,嫩滑。它比蒸鸡更入味,比烤鸡更好吃。鸡肉营养丰富,一整只鸡一次都不够吃,而且味道鲜美到吮手指!
我这才知道盐焗鸡还可以这样做。制作起来没有技术难度。每个人都可以使用它。煮熟后家人都很喜欢!我偶尔这样做一下,以提高家人的品味,效果很棒!
菜谱名称:【懒盐焗鸡】
准备材料:整只鸡一只(约1500克)
辅助材料:料酒、盐泡打粉、蚝油适量、姜1块、韭菜2根
制作方法:(制作过程中需要注意的细节已经总结在最后了,不要错过)
【第一步】:当你买鸡的时候,你已经让老板把它清理干净了。回来后需要仔细清洗、冲洗干净,然后沥干水,然后用剪刀或者菜刀把鸡的趾尖去掉。控制好水后,放入盆中,然后倒入两汤匙料酒,均匀地涂抹在鸡肉上。这样做的目的是为了去除鱼腥味。今天我做懒人盐焗鸡。我用的是现成的盐焗鸡。鸡粉比自己调味更简单、方便。将鸡粉均匀地撒在鸡肉的内外表面,涂抹均匀。一包就够吃整只鸡了。然后给鸡做全身SPA,按摩5分钟左右。就这样,让鸡肉充分吸收汁液,然后将姜片和葱段放入鸡腹中,盖上保鲜膜放入冰箱腌制两个多小时。
【第二步】:时间到后取出,调味。将两勺蚝油放入碗中,继续均匀地涂抹在鸡肉上。然后准备两张大锡纸,重叠起来。一起清蒸鸡的做法,
上面铺上一些姜片,刚好和鸡身一样宽,然后把调味好的鸡肉放在姜片上,用锡纸将整只鸡包紧。
【第三步】:蒸锅里的水烧开。注意一次加足水。锅中水烧开后,将鸡肉放入锅中,小火蒸25-30分钟左右。不要等到时间到了。打开盖子继续煮5分钟,然后撕掉锡纸,就能闻到浓浓的香味。你可以把整只鸡端上桌,用手撕下来吃,或者切成块放在盘子里!
这样做出来的盐焗鸡吃起来非常过瘾。很懒做。只要掌握了以上三个步骤,鸡肉的营养成分就完全不会流失。只要一拉,大鸡腿就会出来。咸鲜可口。肉质细嫩香浓,口感嫩滑,味道十分鲜美。这种美味的懒人煮鸡方法,比蒸鸡更美味,比烤鸡更香,更有营养。一次吃一整只鸡是不够的。孩子们说这会上瘾。喜欢的朋友赶紧尝试一下吧。如果您有更好的方法,请到评论区留言分享,谢谢!
悦悦的制作技巧:(注释)
1.因为我们这里烤鸡不用粗盐,所以腌制步骤就显得尤为重要。一定要腌制至少1小时,这样才能入味。
2、如果整只鸡太多,也可以这样烤半只鸡。当然最后你可以自己做酱汁,加点辣椒酱蘸着吃,别太好吃啦!
结论:热爱美食的人内心充满阳光,积极向上,热爱生活。悦悦相信,食物是用自己的方式制作的,做出家人喜欢吃的又好又健康的东西。健康的人是最美丽的!您对此有何看法?
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愿上帝保佑你!