美食
小J今天吃什么了？
第一次吃到这个汤，是我好朋友的妈妈特意给她一岁的儿子做的，孩子说很喜欢，所以我就偷偷学做了！
美味不腥的三文鱼头汤番茄鱼的做法，不仅可以作为配菜，更是一道适合全家人一起享用的美味！
欢迎添加微信littlejshouse和公众号小J今天吃什么
材料
三文鱼头
个人
番茄
5-6
洋葱
一
蒜
一半
番茄鲑鱼头汤的制作方法
洗净所有材料
将西红柿切成小块。不需要先削皮，因为煮几个小时后皮会自动脱落。
洋葱片（不用太厚）
剥掉每个蒜瓣的皮，然后用刀刃将其压碎，这样更容易释放大蒜的香味。
锅烧热倒入少许油，我吃清淡的就不放太多油，这次用的是牛油果油，耐高温，富含维生素、微量元素、不饱和脂肪酸，适合当宝宝辅食。
油热后倒入蒜蓉炒至有蒜香味，加入洋葱
蒜香味后加入洋葱
不断翻炒锅中的洋葱和大蒜，直到洋葱变软并略微透明，然后加入鱼头
将鱼头煎至两面金黄，让鱼头吸收葱蒜的香味。
翻动鱼头时要小心，因为鱼头很容易碎。每面翻炒约 1 至 1.5 分钟，看到鱼头变色即为熟了。
将炸好的鱼头、洋葱和大蒜放入炖锅/砂锅/锅中煮汤
将锅洗净擦干，然后烧热，倒入比之前少一点的油（仍然是牛油果油），油热之后倒入西红柿。
继续搅拌直到出现沙子。
将炒好的番茄倒入炖锅，加满水（我的炖锅是4升），炖煮时间设定为3小时，如果用锅的话，先用大火把汤煮开，再改用小火炖煮2-3小时，直到香气四溢，一口汤就能尝到三文鱼的鲜味，汤就做好了！
热腾腾的汤出锅啦！！这碗汤看似清淡，其实很香。汤煮好后番茄鱼的做法，我们出去泡了几个小时。回到家打开门，一股浓郁的香味扑面而来，闻起来超级美味。
拍完汤的照片，我小心翼翼地把鱼骨剔除，番茄剁碎，放在小碗里，因为汤已经很浓郁了，所以我把蔬菜蒸熟拌饭，加上去骨的三文鱼肉，小J很轻松就吃完了，还说很好吃，于是就留了一碗汤给他，第二天当成饭了（得意脸）
如果鱼汤没喝完怎么办？或者你跟我一样想留一碗汤给小J第二天午餐吃，但又不想吃跟前一天一样的东西，请继续看下去。。。
将汤单独盛出，小心取出鱼骨，将西红柿切成小块，备用。
准备一些蔬菜（基本原则是使用家里有的任何东西）。我用了红、黄甜椒、山药和小松菜。更简单的方法是将蔬菜洗净，然后用食品加工机蒸熟。如果你没有食品加工机，可以煮或蒸
热锅倒几滴油（锅不用很热），把蔬菜倒入锅里稍微翻炒，然后加入米饭、西红柿和三文鱼。最关键的一步来了。加入两勺鱼汤，翻炒几分钟。关火。这样米饭不会炒干，而且更入味。
瞧！美味的三文鱼炒饭就可以上桌了！
尖端
* 三文鱼头里面其实有很多鱼肉，但是和身体里的肉不同，鱼刺比较多，所以妈妈们在准备的时候一定要非常小心，我都是用手把鱼刺挑出来，因为用手挑出来会比用勺子或者筷子直接灵敏一点。
*蒜头和洋葱是用来提味和去腥的，我没有用其他东西来去除整个鱼头的腥味，但汤里没有腥味。当然，怕腥味的人可以在做配菜时使用柠檬。腌制鱼头，但切记在下锅时要把柠檬取出来，因为柠檬加热后会变苦。
*西红柿味道有点酸，经过热油翻炒，酸味就出来了，拌在汤里，让汤的味道更加丰富，有点酸味，更开胃！
