“一马奔腾尘世,贵妃一笑,无人知是荔枝。”剥开一颗洁白的荔枝,在品尝荔枝甜香的同时,还能摄入多种营养成分。荔枝果肉富含葡萄糖、蔗糖、叶酸、精氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等成分。能促进毛细血管血液循环,防止雀斑的发生,使皮肤更加光滑;能增强人体免疫力,提高抗病能力;还有滋补脑细胞、改善失眠的功效,对健忘、乏力等症状有益气宁神的作用。
从中医角度来说,荔枝肉味甘酸、性温,有补血健脾、行气消肿的功效荔枝肉的做法,主要用于治疗病后体虚、津液亏损口渴、脾虚泄泻、呃逆、食欲不振、瘰疬、痈肿、外伤出血等病症。荔枝仁味甘微苦、性温,有理气止痛、散寒化滞的功效,主要用于治疗疝气疼痛、睾丸肿痛、胃脘疼痛、痛经及产后腹痛等病症。荔枝性热,有些人夏天吃荔枝会上火。但如果使用得当,可以达到更好的保健效果。下面推荐几种药用食物:
荔枝虾
材料:荔枝15颗,虾200克,灯笼椒半个,芦笋80克,鸡蛋1个,油、盐、胡椒粉、生粉、姜丝各适量。
做法:1.荔枝去皮去核,再放入淡盐水中浸泡;虾去头,剥去虾肉,挑出虾丝,加适量的盐、胡椒粉、生粉和半个蛋清,拌匀腌制10分钟。2.锅中烧开水,加适量的盐和几滴油,放入芦笋快速焯水荔枝肉的做法,然后捞出用冷水冲洗;再加入虾肉煮熟。3.锅中加入适量的油,先放入姜片和虾肉翻炒片刻,将芦笋和青椒切块放入锅中一起翻炒,再加入荔枝,最后用少量水淀粉勾芡,大火煮至汤汁收干,即可食用。
功效:具有开胃、健脾、补气、健脑、美容的功效。
荔枝莲子山药粥
材料:干荔枝肉50克,山药、莲子各10克(捣碎),精米100克,调料适量。
做法:将荔枝肉、山药、莲子用水煮烂,加米100克,同煮粥,最后依个人喜好,加入油、盐或糖调味即可食用。
功效:可治老年人晨泻(清晨腹泻)、便溏等症状。
荔枝红枣汤
制备:干荔枝7颗、红枣7颗,水煎服,每日1次。
功效:可治妇女虚弱、贫血。
注意事项:1、阴虚火旺者、糖尿病患者吃荔枝要慎重。2、吃荔枝时或之前最好吃些富含碳水化合物的食物,如精白面、大米等。3、不宜吃太多荔枝。如果连续大量吃鲜荔枝,会出现头晕、心慌、面色苍白、饥饿、出冷汗、恶心、手脚无力等症状,严重者还会出现头晕、抽搐、呼吸不规律,甚至突然昏迷、脉搏微弱,出现类似低血糖的症状。医学上称此为急性荔枝中毒,或称荔枝病。(浙江省中山医院营养科刘建芳、周思思)