美食
没有了烟火气息的人生，是一场孤独的旅程。8道美味又不贵的家常菜，做法简单又美味，下酒吃都很适合，赶紧收藏起来吧！
炒蛤蜊
材料：蛤蜊350克，香菜2棵，酱油、料酒各1勺，辣椒酱2勺，姜、蒜适量
实践：
1.将蛤蜊放入清水中，加入食用油和盐浸泡2小时左右，让蛤蜊吐出泥沙。
2.将香菜、姜、蒜、干辣椒切成小块，备用。
3. 冷锅下油，待锅盖变粉红色时，下姜、蒜用小火炒香，加入干辣椒段、辣椒酱翻炒出香味。
4. 加入蛤蜊，大火翻炒，直到蛤蜊一个个张开嘴巴，加入料酒和生抽，大火翻炒，让蛤蜊吸收酱汁。
5.撒上香菜即可食用，是下酒必点的美味佳肴！
炒豆芽粉丝
原料
豆芽，粉丝，葱头（我用了一段韭菜代替葱头），辣椒，蒜，1汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙蚝油，适量盐和鸡汤
步
1：粉丝煮软，豆芽洗净，韭菜切段，蒜切片，辣椒切段。
2：锅里倒入油，油热放入辣椒和蒜片，下豆芽和粉丝煸炒。粉丝我泡的时间稍微长一点，炒香后加1勺生抽1/2勺老抽1勺蚝油，少许盐和鸡精（如果没有葱花就加韭菜段），炒匀即可上桌。
辣鸡翅
配料：鸡翅，芝麻，干辣椒，干花椒，葱，姜，蒜，食用油，盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉好吃易做的家常菜做法，淀粉，料酒。
实践：
1. 鸡翅洗净血水，将一只鸡翅剁成三块。（用刀时要小心）
2. 把切好的鸡翅加少许盐、胡椒粉、葱段、姜片、淀粉、料酒、生抽、蚝油，拌匀腌制半小时。（可以加几滴老抽来提色，几滴就可以，太多了就会油光发暗。）
3、将腌好的鸡翅去掉姜、葱，热锅下油，将鸡翅逐个放入锅中，用小火煎炸10分钟至表面焦黄酥脆即可起锅，备用。
4、锅烧热，放入油，爆香干辣椒，干花椒，蒜片，放入鸡翅，撒上白芝麻翻炒，加葱段翻炒两次增加色泽，即可上桌。
豉油豆腐
材料：老豆腐1块，青椒2个，红椒2个，泡发的黑木耳少许，葱花适量，红烧酱油半勺，葱花、黄豆酱2勺
实践：
1、木耳用热水泡发，豆腐切成三角块，辣椒、洋葱切成段。
2、豆腐炸至金黄色后取出，下葱段、辣椒、木耳翻炒几下，倒入豆腐，加酱油、黄豆酱炒匀。
3. 加入适量热水，煮3-5分钟至入味即可。
红烧鲫鱼
材料：鲫鱼2条，姜，盐1勺，醋，老抽，米酒，葱花
教程：
1. 洗净鱼。通常鱼贩会帮你杀鱼。回家后，把鱼洗净，放在沥水篮里沥干水。
2. 冷油热锅。（大家有没有发现我经常写热锅冷油，这个很重要，热锅后再放油，这是不粘锅的技巧。）油热到冒烟，开小火，放入鲫鱼，不要动，一分半钟不要动，让它自己稳定下来，鱼皮就会被诱惑，炸得好
3. 时间快到的时候，在煎锅里翻面
4、此时将姜丝放在鱼的四周，在有油的地方炒香，加入盐、老抽、醋、米酒，不要动，炒约1分钟。
5. 再把鱼翻过来，可以看到鱼身上沾满了黑酱油、醋和米酒。
6.加水没过鱼，大火煮沸，改用中小火焖煮不少于10分钟，不超过20分钟，待汤汁浓稠时转大火收汁，撒上葱花即可。
三菜一汤
原料：
土豆1个，胡萝卜1个，黄瓜1个，葱姜适量
实践：
1.将土豆、胡萝卜、黄瓜洗净，去皮、切成小块备用。
2.葱切成葱花，姜切末备用。
3、锅内倒油，加热后加入葱姜碎，炒香。
4、加入土豆丁好吃易做的家常菜做法，胡萝卜丁和黄瓜丁，翻炒均匀，加少量水煮一会儿。
5、待菜差不多熟的时候，加少量盐，鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒至香味四溢即可上桌。
沙拉
原料
芹菜，花生，芝麻，木耳，胡萝卜，辣椒粉，生抽，蚝油，鸡精，糖，醋。
实践：
1. 花生洗净沥干，锅中倒入冷油，小火炸至变色，捞出晾凉备用。
2、准备调料：碗里放一勺蒜末、一勺辣椒粉、一勺熟白芝麻，锅里放辣椒、葱、姜，碗里倒入热油，加两勺生抽、一勺陈醋、半勺麻油、一勺糖、少许盐、鸡精炒匀。
3. 芹菜、胡萝卜洗净去蒂切丁，木耳泡发后炒熟。
4. 将材料放入碗中，将花生混合物倒入已调好的酱汁中，搅拌均匀。
香葱豆芽酸醋
原料
豆芽460克，韭菜15根，干辣椒5根，醋10克，酱油4克，盐3.5克，花椒1克，鸡汤0.5克
实践
1、将豆芽、香葱洗净，香葱切段，干辣椒也切段。
2. 锅里倒冷油，油热后放入花椒粒和干辣椒，炒几秒后放入绿豆芽，大火翻炒。
3、豆芽炒1分钟，加酱油、醋、鸡精，翻炒30秒，加香葱翻炒均匀即可食用。
我们致力于用最简单的食材，把最美味的菜肴分享给大家。以上分享的8道好吃又不贵的家常菜，大家学会了吗？学会了就试试在家做吧！欢迎点赞、关注、转发、收藏，谢谢支持！下次见。
