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京城老字号同和居:探寻老北京味,品味鲁菜经典

导读中华老字号“同和居”始建于清朝道光二年(一八二二年),老北京八大居之一,鲁菜经典。三不沾、糟溜系列、烤馒头一并成为“同和居”名震京城的三绝。就是为了这道菜来的,

初到京城~你好,北京!在皇城脚下寻觅老北京味道 2017.10.2-10.6

中华老字号“同和居”始建于清道光二年(1822年),是老北京八大居之一,也是经典鲁菜。三不沾、酒酸菜系列、烤馒头是“同和居”闻名京城的三大特色菜。

提前在大众点评上预约,怕老餐厅要排队吃饭(还是建议大家在大众点评上预约)

国庆假期,很多游客来尝鲜老北京家常菜名字,我们也不例外,当时已经过了用餐时间(1点左右),我们顺利入座。

招牌菜不容错过。

上菜很快,一次就上两三道菜。

☆枣流三白48,晶莹剔透,鱼肉大片,鸡肉、笋片等,鱼肉嫩滑,酒香甘甜。

☆调味炸丸子 45 不适合我,干!面粉有点多,哈哈哈哈吃起来不好吃老北京家常菜名字,蘸料(辣椒粉,辣椒酱)咸鲜适中~不过第一次吃还是必须的。

☆焦肉片 45 名字听起来跟炸肉片很像,其实完全不一样,先把肉片煎熟,再沾上酱汁,相当好吃!

☆烤馒头银卷 3/个 面粉无酵,跟我在南方吃的一样,很扎实,吃几口就饱了! 烤好了~外脆内软。银卷还是南方的那种细腻。

☆蟹赛58 一道南北不一样的菜,炒鸡蛋,软嫩可口,蘸醋吃!打破了我常规的记忆。

☆故宫白玉58 宫廷菜,皇家推崇的菜,没尝过很美味,可能是不懂吃吧!味道一般,有点贵。

☆卤乌鱼蛋56颗,可按人数分食(一碗28颗/一箱56颗),还是枣柳的味道,比枣柳三白要清淡一些,撒上切碎的香菜和花椒,热腾腾的一碗,相当美味!

☆三不沾 78 服务员很地道,讲解了三不沾的由来,帮我盛碗,我听了,吃进嘴里,很甜,我喜欢。朋友吃多了有点反胃。甜味一层层释放,食物不粘盘,盘不粘嘴,牙齿也不粘嘴,就叫“三不沾”。我就是冲着这道菜来的,放在最后当甜点。毕竟全北京能做好的餐厅不到十家,也不是谁都能来10分钟翻勺400次的。

鲁菜没有南方菜那么精致,反而有一种粗犷、地道的感觉。

商号“同和居”取自“同怀和悦”,寓意大家欢聚一堂,共享和谐氛围。

我喜欢这种大家庭和谐的环境。

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