帝都 CBD 西大望路繁华商圈的罗勒家，秋日滋补养生火锅等你来

导读就像罗勒家养生火锅，在你在无尽的饭局之中，总想要去的那顿妥帖的晚餐：时令的海鲜，一款心仪的锅底，再选一瓶高性价比的自然酒，看锅子在眼前咕嘟着，生活就可以这样幸福

八月的酷暑已褪，春夏的忙碌与热情已告别，秋天将至，落叶、野菊、突如其来的暴雨、雨后缤纷的光影、深秋的微风，是秋天最常见的生活场景，跳动着白日的奇幻与时光的温度。没缘由的，这个季节，想吃一顿滋补的火锅，总觉得这是这座城市秋季美食的核心灵魂，也是一张通往秋季的门票。

在首都CBD繁华的西大望路商圈，有一片人气聚会场所——罗乐家。“美味、安全、简约、温馨、健康”是罗乐家的初心与坚持。健康火锅小酒馆坚持在健康、美味、无负担的基础上，为人们提供“幸福”的餐饮。这里不仅是都市生活的能量补给站，更是身心休憩的理想场所，是短暂休息、聚会的场所，静谧放松的空间也构筑了城市第三生活空间。

能吃火锅的人一定是同一个世界的人，能一起吃健康火锅的人才能是长久的朋友。花胶鸡锅、松露潮汕黑棕鹅锅等火锅底料精心制作，搭配店内严选的天然葡萄酒，为从黎明到黄昏忙碌的人们送上祝福。“完美只在一瞬间”，火锅才是最好的。完美的瞬间转瞬即逝，所以在Basil's，请务必集中精神，用心捕捉经典。

生机勃勃的罗勒

温暖治愈的巴兹尔家族诞生

罗勒又名“九层塔”或“金罗勒”，是餐桌上的调味品。新鲜采摘的罗勒会散发出独特的香味。在厨房里，罗勒堪称调味品中的“老大”，无论是西方美食还是中国美食中都能看到它的踪影，是一种既可药用又可食用的芳香植物，古人说二十步之内就能闻到它的香味。

罗勒之家的诞生，源于罗勒这种芳香植物，罗勒之家创始人方炜先生非常喜欢罗勒，除了它的香味，喜欢它还有一个原因：罗勒被誉为“香草之王”，用途十分广泛。

“2013年，我们用罗勒叶制作的饮料大受欢迎，我们自豪地将其命名为‘我爱罗勒’，从此我们创造了一系列以罗勒为口味的菜肴，包括我们独创的手工罗勒面，以及我们用21种香料制作的‘三可油’，都赢得了众多顾客的好评和喜爱，‘罗勒之家’这个名字便由此而来。”

每个人对美味的标准都不一样，美味通常由一个人的饮食习惯决定。方伟用十个字概括中国人的饮食习惯：肉、好吃、饱、热。Basil House选用脂肪含量极低的鱼虾，鸡肉和牛肉去皮去脂，将脂肪含量降到最低。

火锅养生锅底配料_火锅养生方法_养生火锅

围着炉灶做饭是人生最珍贵的时刻，无论是两人小聚，还是多人欢聚，都值得在这个季节里珍惜，就像罗勒养生火锅一样，在你无休止的聚餐时，总想有那顿完美的晚餐：当季的海鲜，喜欢的火锅底料，再配上一瓶性价比高的天然葡萄酒，看着锅底在眼前沸腾，生活就可以这么开心的继续下去。

罗勒的花语是“活力”，Basil House 就像罗勒一样温暖治愈，也为客人提供像回家一样的就餐体验，这也是方伟开餐厅的初衷。

直击心灵的滋味

这是健康保存下来的独特记忆。

随着人们越来越注重食品食材与饮食健康，饮食选择也在逐渐发生改变，如何让食材的营养搭配，既能丰富品种，又不增加摄入负担，自然成为了巴兹尔精心研究的重点：力求保留食材原汁原味、减少防腐剂与添加剂、适度摄入营养，一直是巴兹尔家族秉持的原则。

【松露潮汕黑棕鹅砂锅】

广东清远独特的气候条件，孕育了高端粤菜所喜爱的黑棕鹅，骨质细腻，肉质细嫩，味道鲜美。在正宗潮汕卤水烹制法下，黑棕鹅肉质与汤底充分融合。来自云南深山的一整块黑松露切片加入汤中，散发出诱人的菌香，黑松露富含植物蛋白、氨基酸和微量元素，让汤瞬间成为鲜美的精华。

【虫草金汤鱼肚鸡锅、超级番茄牛肋锅】

牛肋排以12种香料、5种蔬菜炖煮2小时，食材精瘦但不干涩，农场直采的有机番茄、无添加的汤底，让这道“超级番茄牛肋排”锅底重生。酸甜适中，肉质细嫩，炖煮得格外软嫩入味。玉米、魔芋、香菇等食材处处彰显着健康饮食的本味和精心搭配，少油少脂的番茄汤底，让你回味无穷。

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如果把健康饮食比作爱情，那么不是一时兴起的激情，而是慢慢熬制的温情。Basil的《虫草黄金汤鱼肚鸡煲》似乎充分理解了这一点。熬制了8小时的鸡汤，辅以鱼肚、虫草等珍贵食材，让鸡汤充分浸透了时间的精华。金黄浓稠的汤底醇厚香醇，顺着喉咙流下，暖意传遍全身。这一定是经过一段时间的积累才能获得的味道。

【霜雪和牛】

霜降和牛的魅力在于其浓郁的肉汁，无需过度加工，唇齿间便会沉迷于那份柔嫩和极致的肉香。在Basil's品尝的优质和牛，全部采用天然牧场谷物饲养，红白相间的脂肪质地，如大理石般均匀分布，烹煮后散发出淡淡的奶香。只有最优质的和牛，才配得上“霜降”这个名字。在任何汤锅中焯水的美味，都是每个人的必尝之物，是美食爱好者的梦想。

【当季海鲜拼盘】

浩瀚大海，不同季节有不同的鱼虾蟹蚌，一份精挑细选的海鲜拼盘，将当季食材一网打尽，澳洲龙虾、八头鲍、虎虾、白玉螺，成就与季节相伴的美味。经过精选汤锅焯水，才能捕捉到最鲜美的味道。搭配蘸酱，能发现Basil的细致，每一道比例都有精心的说明，还特制招牌，零脂肪蘸酱，将健康饮食的理念贯穿始终。

【石斑鱼】

既华丽又美味的“海中带刺的玫瑰”——“东沙石斑鱼”，出现在将健康饮食视为信仰的巴兹尔家，自然是互利共赢的存在，东沙群岛出产的东沙石斑鱼，以百米深海为食，巴兹尔家采用最传统的清蒸方式，保留鱼肉的鲜度，再淋上调好的酱汁，鱼皮富含胶质，鲜嫩有嚼劲，鱼肉则香甜入口即化，营养特色：高蛋白、低脂肪、低胆固醇，这与巴兹尔家的健康信仰不谋而合。

【虎纹】

虎斑鱼以弹性十足、口感细腻而深受食客喜爱。Basil House特别选用来自南美墨西哥的虎斑鱼，深海环境让肉质兼具海洋的鲜甜与淡淡的咸味，鱼肉口感独特，鲜活加工后经锅中焯水，尽量保留鱼肉的原味，再搭配特调的蘸料，让人沉浸在海洋的独特滋味中。

【寻觅野生美味】

海鲜餐桌上，山珍是最合适的CP，两种不同的美味碰撞在味蕾上，让这顿饭倍增珍贵。湖南娄底的有机舞茸，兼具药用和食用功能，云南武定的野生竹荪，是菌类中的至尊，开花时间短，难觅其踪。这两种营养丰富的野生山珍，可以加入任何汤底，火锅炖煮，唇齿间都能享受到极致鲜美、余味悠长的滋味。

【素食友善生活】

在巴兹尔之家，健康理念渗透在每一个环节。新鲜蔬菜采用无土栽培技术种植，让活菜从“田间”直接长到餐桌，减少了中间污染环节。新鲜蔬菜无污染、无添加，还富含多种微量元素。时刻保证健康的定义，让你在享受一顿饭的同时，感受到新鲜、健康、安全。

【罗勒小锅饼】

西北地区常见的锅盔，在罗乐家也焕然一新，一分为二，可以裹上任何美味，创新的味道藏在传统的面皮里，绝对能勾起你对这次碰撞的好奇。“罗勒小锅饼”是用罗勒叶做成的牛肉馅，外脆内嫩的煎饼，咬上一口，牛肉汁混合着罗勒叶独特的香气养生火锅，就像小山丘遇到热带丛林一样温暖清爽。时尚

新鲜食材是对美食的致敬，健康是美好生活的基础。品尝百味，并不妨碍对美味的渴望。在Basil's House，您可以满足与健康，尽情享受。

提供葡萄酒和茶

生活本该如此

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舒适、温馨、亲切、亲密的氛围是Bistro独有的养生火锅，这里不仅仅是吃饭喝酒的地方，更是交流、抒发情感的场所，精致可口的食物、清爽可口的茶水、微醺的酒水，为忙碌的一天提供恰到好处的补充。

在罗乐家就餐，建议边吃肉边喝茶。罗乐家提供难得的餐前茶，这款现场冲泡的恩施玉露是中国十大名茶之一，也是我国唯一保存至今的蒸青绿茶，非常适合饭前饮用，绿茶在水中翩翩起舞，喝上一杯，能消暑润燥，身体立刻就放松下来，正山小种和福鼎白茶也是食客们经常点的茶，因为这杯热茶，更是让人回味无穷。

酒单是Basil's Bistro的灵魂，年轻一代可以在这里了解各种葡萄酒文化、探索新的葡萄酒品牌，小酌的形式可以让人与葡萄酒的关系更加平衡。

Basil's主打天然酒，有趣的酒单包罗万象，为食客们提供无压力的空间。Basil's的天然酒从葡萄园到酒庄，每个环节人为干预极低，采用原始方式保留了葡萄酒的原始风味。在刚刚过去的七夕节期间，这款“为爱疯狂”的天然酒大受欢迎，酒体饱满，带有浓郁的花香和淡淡的奶香，搭配食物更是让人回味无穷。除了天然酒，Basil's还有许多鸡尾酒和每周的鸡尾酒会。餐酒打破了人与人之间的隔阂，精神与味觉荡漾。

健康与风味密不可分

守护宴席空间里的片刻自由