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大家好，我是味尚美食，专注于分享家常菜的烹饪方法。今天给大家带来五道超级好吃的特色家常菜，不仅做法简单，而且味道鲜美，让你在家也能轻松做出美味佳肴。接下来，我们一起走进美食的世界吧！
1. 豆腐猪肉碎
准备食材：豆腐泡，牛肉碎，辣椒，蒜末，青蒜苗
步骤：
1.豆腐分成两块，更容易入味。牛肉碎提前准备好，辣椒、蒜剁碎，青蒜洗净切段。
2、锅中倒入适量油，油热后放入牛肉末，翻炒至变色即可。再加入辣椒丝、蒜末翻炒均匀。
3、调味方面，加入一勺生抽，半勺老抽，少许蚝油，适量盐，翻炒均匀，让肉末充分吸收调味料的味道。
4. 加入适量水，然后放入豆腐泡，大火煮滚后转小火焖煮5分钟，让豆腐泡充分吸收汤汁。
5. 最后用淀粉勾芡，撒上青蒜苗，翻炒均匀即可食用。这道豆腐卤肉丝味道鲜美，下饭绝配。
2. 炒蘑菇、青椒和红椒
准备食材：香菇，青红椒，洋葱，大蒜，小米椒
步骤：
1. 香菇洗净切片，青椒、红椒切丝备用。水烧开，香菇焯水2分钟，沥干。
2.锅中倒入适量油，油热后加入洋葱、蒜头、辣椒翻炒出香味。
3. 将焯过水的香菇放入锅中，大火翻炒，再加入青椒丝和红椒丝继续翻炒。
4.调味方面，加入生抽，老抽，蚝油，盐和鸡精，翻炒均匀，让材料充分吸收调味料的味道。
5.大火翻炒至蘑菇和青红椒熟透，这道蘑菇青红椒菜肴色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富。
3. 肉碎茄子
准备食材：茄子，牛肉末，蒜末，辣椒，豆瓣酱，青椒
步骤：
1. 茄子洗净，切小块，用少许盐腌制5分钟，去掉多余水分，青椒切丝备用。
2、锅中倒入适量油，油热后倒入猪肉碎，翻炒至油脂出锅。
3.加入蒜末，辣椒，豆瓣酱，炒至出红油。
4、将茄子与青椒放入锅中，大火翻炒2分钟。
5. 调味时加入酱油、蚝油翻炒均匀，炒至茄子熟透即可食用。这道肉碎茄子菜，口感鲜嫩，香味浓郁，健康美味。
4. 酸辣豆
准备食材：豆角、蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐
步骤：
1. 洗净豆子，切成段。将水煮沸，加入盐和油，煮豆子。关火，用冷水冲洗，然后沥干。
2. 将豆子撕成两半，方便调味。将大蒜切碎，备用。
3.调味：将蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖和盐混合，做成酸辣酱。
4.把酸辣酱倒在豆角上，用筷子或手搅拌均匀。
5、杂豆酸辣可口、酥脆开胃，是夏季消暑的好选择。
5. 豆腐炒青菜
准备食材：豆腐，胡萝卜好吃的家常菜做法，黑木耳，青椒，洋葱，大蒜
步骤：
1. 豆腐切菱形块，胡萝卜、黑木耳、青椒切片备用好吃的家常菜做法，葱、蒜切碎。
2、锅内加水煮沸，加少许碱，放入豆腐焯水1分钟，捞出沥干。
3、锅中倒入适量油，油热后加入葱蒜爆香。
4、将胡萝卜片，黑木耳片和青椒片放入锅中翻炒至熟。
5. 加入豆腐继续翻炒，调味时加入酱油、蚝油、鸡精、五香粉翻炒均匀，炒熟即可食用。这道豆腐炒菜色泽鲜艳，口感细嫩，营养丰富。
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